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食譜介紹,食店報料,美食節目推介,健康飲食
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健康飲食
]
岩鹽知多小
2009年工展會及2010年本地漁農美食迎春嘉年華,我都購入了岩鹽,分別是細粒狀及大塊狀的。 於兩年前我已採用了海鹽作煮食,味道比一般的鹽較為美味,可以將肉類及蔬菜帶 ...
N-Blythe
2010-2-2
chiuso
2010-2-3 19:59
9806
20
[
食譜介紹(咸食)中式
]
鮑魚花膠煲雞湯 + 鮑片厚切
澳洲青邊鮑煲花膠冬菇 材料 青邊鮑3大隻 雞殼一個 瘦肉半斤 冬菇數隻 大花膠筒約3個 金華火腿一小片 薑、蔥各小許 果皮一片 烹煮步驟 1. 洗淨冬菇,浸水最少三 ...
亞實
2010-6-26
prodorothyhkg
2010-6-29 12:23
28415
14
[
食譜介紹(咸食)中式
]
柚子骨 (鎮江骨改良版)
1份玫瑰露, 2份鎮江醋 (做柚子味可以用柚子醋 /柚子汁+米醋代替) 3份糖, 4份老抽, 5份水+生抽. (想鹹d就用生抽,想淡d就用水, 我就全部5份都係水.....) 糖漬日本柚子皮 ...
JicJicmom
2010-9-16
孖吉
2010-9-18 19:43
5162
18
[
健康飲食
]
請問有冇一D 又唔肥.. 又好味O既甜品呢
因為近呢一兩年肥左十幾公斤.. 呢個半月好節制咁食野先減左15磅 但同以前最FIT 果陣比仲多左成六公斤 有無咩甜品可以又好食又唔肥O既呢 (因為本人好鍾意食甜品架.. ~.~) ...
豆腐仔
2010-6-11
jellyfishy
2010-6-13 09:11
3506
26
[
食譜介紹(咸食)西式
]
海膽焗生蠔
海膽焗生蠔~ 材料: 美國生蠔 5隻 海膽 60克 日式沙律醬 80毫升 蛋黃 2隻 菠菜 200克 (只用菜葉) 蒜茸 10克 麪粉 適量 鹽/糖/黑椒碎/白酒 各適量 做法: 1. 生蠔 ...
BanbieChan
2011-9-27
jellyfishy
2011-10-6 08:44
3056
17
[
食譜介紹(咸食)中式
]
哈哈大笑~話梅花雕蝦
哈哈大笑~話梅花雕蝦~ 材料: 海蝦 半斤 話梅 6粒 紹興酒 50ml 魚露 2湯匙 清雞湯 50ml 做法: 1. 海蝦洗淨,剪去蝦鬚、蝦腳及蝦槍備用。 2. 將紹興酒、魚露及清雞 ...
BanbieChan
2011-2-11
owlcyr
2011-2-24 17:32
3993
18
[
食譜介紹(咸食)中式
]
玉米餅
玉米餅 ~ 材料: 粟米 2條 馬鈴薯 2個 紅甜椒 1/4隻 煙肉 2塊 雞蛋 2隻 冬菇 2隻 (浸軟) 乾蔥 1粒 青蔥 2條 (只用蔥白) 油 2湯匙 調味料: 鹽 1/2茶匙 胡椒 ...
BanbieChan
2010-3-31
八王爺
2010-4-25 21:47
2872
20
[
健康飲食
]
鼻敏感 - 自然療法 "蒜頭浸米醋"
蒜頭浸米醋 雜誌上也看過介紹,說吃了會增強抵抗力、瘦身、強身,還可以降低膽固醇和通血管等,提及蒜頭浸米醋原來還可以治癒鼻敏感!成分是百分百的純天然材料,即使起不 ...
N-Blythe
2010-2-3
cklife
2010-8-24 07:40
24060
13
[
食譜介紹(咸食)中式
]
烤北海道元貝伴 XO蛋黃醬
大家好~今晚係年三十,祝各位團團圓圓~ 烤北海道元貝伴 XO蛋黃醬 材料: 急凍北海道元貝刺身 6隻 橄欖油 1湯匙 XO醬 1/2湯匙 蛋黃醬 1湯匙 做法: 1. 將 XO醬及蛋 ...
BanbieChan
2011-2-2
貓后
2011-2-11 21:40
5348
20
[
食譜介紹(咸食)西式
]
自家制好味Pizza
材料: Pizza 皮: 麵粉334g 酵母1/2茶匙 鹽1茶匙 糖1茶匙 暖水166G 牛油 2湯匙 餡料 各20g 腸仔+台灣腸 蟹肉+蟹柳 青椒 菠蘿 芝士 適量 (可隨意配搭, 例如: 火腿, 栗米, 吞 ...
irishuen
2010-10-13
prodorothyhkg
2011-2-19 17:10
4237
16
[
食譜介紹(咸食)中式
]
疑似吉野家牛肉飯
疑似吉野家牛肉飯~ 材料: 火鍋肥牛 2包 洋蔥 半個 (切絲) 白飯 2碗 調味料: 日式燒牛肉汁 3湯匙 開水 3湯匙 味醂 3湯匙 做法: 1. 燒熱鍋下油,加入洋蔥絲炒至 ...
BanbieChan
2011-12-28
尋犬
2012-1-19 18:35
2518
14
[
食店報料
]
我的第一個芝士凍餅
日本x 7吋蛋糕模 賣72元, 價錢合理嗎? 想學整芝士凍餅, 是否一定要落牛油紙? 因買唔到呀!
acmc
2010-1-23
alansing
2010-1-26 23:03
9671
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[
食譜介紹(咸食)中式
]
鮮蝦水晶卷
材料:九層塔、生菜、蝦、五花腩、芽菜、九(不懂什麼碼)菜、 米粉。 米紙 將米紙稍沾些水弄軟 將以上材料放上米紙 將兩邊摺起才放九菜。 ...
claudiatang
2010-8-24
prodorothyhkg
2010-8-27 18:11
1762
15
[
健康飲食
]
高速的一餐
買了個高速煲... 今晚來個高速的一餐 雞中翼 & 米一起蒸, 壓力蓋至升上2圈后, 細火煲 7 分鐘 蕃茄薯仔豬展湯, 壓力蓋至升上2圈后, 細火煲 8 分鐘 雞翼好好味...... ...
小白
2011-3-6
KOOKOO
2011-5-19 12:58
2586
16
[
食譜介紹(甜食)西式
]
聖誕木頭蛋糕
因為之前太太太忙啦,未有時間post出黎,各位花友可以試整下,等今年聖誕節做一個出來,睇得又食得add6icon 聖誕木頭蛋糕 朱古力蛋糕 1. 蛋 3個 2. 糖 60g 3. 低筋麵粉 35 ...
prodorothyhkg
2010-1-2
prodorothyhkg
2010-1-3 20:32
7778
25
[
食譜介紹(甜食)西式
]
文華紐約芝士蛋糕
我以後要整紐約芝士蛋糕, 都會用這食譜, 口感非常好, 芝士味濃郁, 一點都唔覺滯, 食完一件又一件, 如果唔喜歡酸忌廉的, 可以用新鮮藍莓代替. 6" 餅橂 材料: 餅底 --- ...
acmc
2010-3-6
acmc
2010-4-3 22:10
29548
18
[
食譜介紹(甜食)西式
]
菲媽廚房---超軟滑排包
材料: 高筋粉 215g 砂糖 55g (喜甜者可加至60g) 乾酵母 5-6g 奶粉 12g 吉士粉 9g 暖水 70g 牛油 30g 全蛋液 25g 湯種 (高筋粉 10g+滾水50g) 做法: 1) 湯種做法 : 滾水倒 ...
prodorothyhkg
2010-6-28
prodorothyhkg
2010-6-29 11:28
3301
14
[
食譜介紹(甜食)西式
]
哈囉喂別注甜品~鮮果洛神花啫喱 Roselle Jelly with Strawberry
哈囉喂別注甜品~鮮果洛神花啫喱 Roselle Jelly with Strawberry~ 材料: (4人分量) 新鮮洛神花 500克 砂糖 150克 水 600克 魚膠片 12片 (用冰水浸軟) 士多啤梨 ...
BanbieChan
2011-10-30
BanbieChan
2011-11-4 13:23
6088
21
[
食譜介紹 (甜食)中式
]
香軟菠蘿包 (已補食譜)
好耐都沒有Post 食物上來啦 , 主要是太多相, 自己個Blog 都要應付唔切, 再加上FB , 仲有每日要湊囡囡 , 開始我要加功課給她, 又要我先行安扑排默書給她, 真係冇乜時間啦. ...
fianfumy
2010-5-26
prodorothyhkg
2010-6-1 18:15
9066
15
[
食譜介紹(甜食)西式
]
呢個顏色靚唔靚?
用剩舊cream cheese 變咗咁喇 !
acmc
2010-4-23
acmc
2010-4-27 15:25
3243
29
[
食譜介紹(甜食)西式
]
蛋 撻
今朝7點醒左訓唔返, 所以整左迷你蛋撻, 我照呢個食譜整, 材料減左一半 蛋 撻 (正常SIZE蛋撻8個) 甜脆皮 牛油 70克 糖霜25克 蛋黃 半隻 花奶 14 克 低筋麵粉110 克 蛋 ...
hellokitty_971
2010-5-9
八王爺
2010-7-6 16:44
3337
14
[
食店報料
]
利華牛奶
請問有花友飲過利華牛奶嗎? 超級好飲, 香港制做, 好濃牛奶味, 依家周圍都買唔到, 以前綠茵餐廳有得飲, 有網上資料話利華"執左粒" 以前屯門建生村, 有部貨車賣架, ...
hellokitty_971
2009-10-24
alansing
2010-1-24 18:13
11293
29
[
食譜介紹 (甜食)中式
]
花生酥
花生酥~ 材料: 花生醬 80g 蛋黃 1隻 花生適量 麪粉 150g 糖粉 70g 生油 50ml 鹽 1/4茶匙 梳打粉 1/4茶匙 泡打粉 1/4茶匙 做法: 花生去殼去衣後,放入焗爐以 ...
BanbieChan
2010-2-10
maymay靚
2010-2-27 10:47
3311
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[
健康飲食
]
現在係雷公鑿苦瓜當造,咪走雞!
死啦,愈嚟愈鐘意食苦瓜呀!D人話年紀輕唔識食,愈老愈鐘意食苦瓜。真係老左? 苦瓜首選 雷公鑿,頭大尾尖,表面一粒粒的瘤狀突起,像是雷震子手上的鑿,瓜上D紋理大D同疏D好 ...
tommysze8
2010-7-30
chunyiumun
2010-8-5 16:50
4271
12
[
食譜介紹(咸食)中式
]
一二三四五排骨
一二三四五排骨 材料: (二人分量) 肉排 300克 (要肥一些,按喜好切件 ~ 原本食譜用的是一字排) 紹興酒 1湯匙 白醋 2湯匙 糖 3湯匙 生抽 4湯匙 水 5湯匙 做法: ...
BanbieChan
2011-6-23
Ulrica
2011-7-2 14:53
3933
15
[
食譜介紹(甜食)西式
]
暖笠笠~薑汁心太軟
今日最凍呀~外面得 7度咋~ 好彩我有暖笠笠~薑汁心太軟~ 材料: 62%黑朱古力 120g 淡牛油 120g 雞蛋 3隻 低卡糖 4g 低筋麵粉 30g 薑汁 20ml 薑茸 1湯匙 做法: 1. ...
BanbieChan
2012-1-25
2020
2012-2-9 00:28
2984
17
[
食譜介紹(咸食)中式
]
籠仔荷葉蒸排骨
籠仔荷葉蒸排骨~ 材料: 排骨 半斤 杞子 1湯匙 冬菇 6朵 雲耳 1撮 乾荷葉 1塊 醃料: 蠔油 2湯匙 頭抽 1茶匙 魚露 1湯匙 生粉 2茶匙 胡椒粉 適量 油 1湯匙 浸 ...
BanbieChan
2011-11-3
BanbieChan
2011-11-10 13:28
3428
18
[
食譜介紹(甜食)西式
]
雲呢拿焦糖燉蛋白 Vanilla Egg White Crème brûlée
雲呢拿焦糖燉蛋白 Vanilla Egg White Crème brûlée 材料: (四人分量) 蛋白 100g 鮮奶 100g 忌廉 200g 雲呢拿豆莢 1條 砂糖 25g 砂糖 30g 藍草莓 60g 薄荷葉 ...
BanbieChan
2011-10-9
031504
2011-10-10 23:46
3233
14
[
食譜介紹 (甜食)中式
]
惡人糕 cake twelve– 葡撻
酥皮 : 麵粉 80克 鹽 1克 牛油9克 水45克 夾牛油 38克 麵粉, 鹽,牛油, 水搓勻, 包保鮮紙入雪櫃雪1小時 將雪凍的麵糰包入夾牛油, 用木棍壓平摺疊3層, 重 ...
惡姨
2010-5-27
惡姨
2010-5-28 12:21
2814
24
[
食譜介紹(咸食)西式
]
黑松露飯
黑松露飯~ 材料: (二人分量) 洋葱 30克 (切粒) 煙肉 30克 (切粒) 白菌 30克 (切粒) 珍珠米 60克 (浸水 1小時後盛起) 清雞湯 250ml 黑松露醬 30克 牛油 15克 巴馬 ...
BanbieChan
2012-2-9
BanbieChan
2012-6-18 21:47
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