聖誕木頭蛋糕

因為之前太太太忙啦,未有時間post出黎,各位花友可以試整下,等今年聖誕節做一個出來,睇得又食得add6icon
聖誕木頭蛋糕
朱古力蛋糕
1. 蛋  3個
2. 糖 60g
3. 低筋麵粉  35g
4. 谷古粉(可可粉) 10g
5. 牛油 20g

朱古力醬
1.朱古力 300g
2. 牛油 20g
3. 牛奶 (淡忌廉)70g
4. 冧酒 20g

裝飾聖誕老人公仔,士的糖,餅屋各一個,  糖霜,朱古力豆少許

朱古力醬做法:
1.朱古力切碎,隔水座溶
2. 加入淡忌廉及牛油,攪溶及拌勻
3. 離開熱源後加酒,攪勻室溫放涼 (可放雪櫃,雪凍便可,但不要雪至凝固)

朱古力蛋糕做法:
1.預熱焗爐200度10min
2.蛋和糖用打起(全蛋法)，加入篩過粉料攪勻，再加熱牛油再攪勻。
3.倒入8吋方形模內，焗爐170度焗15分鐘，取出放涼
4.預備一張保鮮紙，將蛋糕反轉上去
5.塗上適量朱古力醬,捲起成卷旦,再放入雪櫃雪15min


裝飾
1.取出蛋糕放好,而頭尾斜切一刀
2. 淋上朱古力醬,再放上之前切出來的蛋糕做樹丫,再用朱古力醬淋上抹勻
3. 用膠叉劃上樹紋
4. 放上裝飾品

因為買唔到細屋,轉買大屋,朱古力醬太甜而改少,只用250g朱古力,第2件成品

都係覺得太甜,最後最滿意改成咁:
朱古力醬(用來表面做裝飾)
1.朱古力 150g
2. 牛油 10g
3. 牛奶 (淡忌廉)35g
4. 冧酒 10g

卷蛋內醬用料改為:
1.甜忌廉100g
2.咖啡粉7g
3.熱水5g
做法:
1.咖啡粉用熱水攪溶
2.甜忌廉打起
3.將少許甜忌廉加入咖啡水中拌勻
4.將3倒入甜忌廉中攪勻,再抹上朱古力蛋糕上捲起

跟住用朱古力醬做裝飾

高手高手

最後果個d咖啡醬好好味,將整個蛋糕有多個層次,超正

嘩~ 好大陣像~ 勁!!!
間屋買番來架? 邊樹買架?

最後果個d咖啡醬好好味,將整個蛋糕有多個層次,超正
prodorothyhkg 發表於 2010-1-2 03:03

你咁夜唔訓, 好易肥架~

你咁夜唔訓, 好易肥架~
jellyfishy 發表於 2010-1-2 07:28

唉.,我都知,不過唔係咁夜邊處咁得閒打字呀

高手高手
DJ999SAI 發表於 2010-1-2 03:03

嘩~ 好大陣像~ 勁!!!
間屋買番來架? 邊樹買架?
jellyfishy 發表於 2010-1-2 07:27

成個製作最煩係買裝飾品,間屋$6同公仔向$5二記,仲係12月廿號先巡到有得賣,12月初都未有貨;支士的糖就向吉吉島有售

嘩! 好靚呀

好聖誕呀~

我都整左,都係無時間 post 出黎,,e + 拉下衫尾,,,, 係你個帖借個位,,,,, 唔該晒.

樹幹蛋糕

我都整左,都係無時間 post 出黎,,e + 拉下衫尾,,,, 係你個帖借個位,,,,, 唔該晒.

...
maymay靚 發表於 2010-1-2 12:11

maymay靚

呢個都好靚呀~

maymay靚靚add6icon
樹頭仲可以有好多做形,不過要花多d心思,而家行過d蛋糕店都會八一八先

我第一次做, 有咁既效果都好開心啦...  要向你多多學習呢...

都係覺得太甜,最後最滿意改成咁:
朱古力醬(用來表面做裝飾)
1.朱古力 150g
2. 牛油 10g
3. 牛奶 (淡忌廉)35 ...
prodorothyhkg 發表於 2010-1-2 03:01

我鍾意食間屋^^

maymay靚那個木頭好公整好整齊, 同多多個木頭似兩個不同種的樹木~add6icon

我淨係知係一轆木lo.....