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食譜介紹,食店報料,美食節目推介,健康飲食
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食譜介紹(咸食)中式
]
炸雲吞
炸雲吞~ 材料: 蝦膠 300g 雲吞皮 300g 巴馬臣碎芝士 適量 細香蔥碎 適量 做法: 1. 蝦膠加入少許胡椒粉、細香蔥碎拌勻成餡料。 2. 雲吞皮上用筷子撥入適量餡料及巴 ...
BanbieChan
2011-8-31
cklife
2011-9-3 11:03
3045
10
[
食譜介紹(咸食)中式
]
瓜子菜杞子瘦肉湯
我都煮個清熱解毒湯先~瓜子菜杞子瘦肉湯~ 材料: 瓜子菜 半斤 瘦肉 半斤 杞子 適量 鹽 適量 做法: 1. 用鹽將瘦肉醃過夜; 2. 瓜子菜徹底浸洗乾淨,折成小段備用; ...
BanbieChan
2010-10-3
BanbieChan
2010-10-5 11:07
10334
13
[
食譜介紹(甜食)西式
]
全麥粉比例
請問你們做全麥麵包時, 高筋粉和全麥粉嘅比例會係點呀? 我做了三次, 今次才成功, 是7:3, 其實會唔會太少呢
acmc
2010-4-19
prodorothyhkg
2010-4-22 15:13
6489
66
[
食店報料
]
綠茶粉
我係jusco見到有隻綠茶粉賣36-7蚊, 只係沖綠茶用的, 請問這種綠茶粉可唔可以用來整餅? 找唔到有寫明用來做糕點的那種!!!! 或者去邊度買到平靚正的呢? ...
acmc
2010-2-18
acmc
2010-2-26 21:11
12653
27
[
食譜介紹(咸食)中式
]
涼伴綠豆芽
涼伴綠豆芽 綠豆芽225g 鹽1 1/2茶匙 芝麻適量 調味︰ 豆板醬1-2茶匙(完全不能吃辣的1/8茶匙) 醬油半湯匙 白醋半湯匙 糖1/2茶匙 麻油1茶匙 獨子蒜一粒(弄成蒜泥) 做 ...
cklife
2010-9-14
八王爺
2011-6-14 22:23
6142
23
[
食譜介紹(咸食)西式
]
迷你腸仔包
材料: (迷你16個) 高根麵粉 200g 砂糖 30g 奶粉 6g 乾酵母 3g 温水 100g 牛油 25g 全蛋 30g 鹽 1g 腸仔 一包 做法: (1) 除了牛油,將所有混合,搓至均混,表面光滑。 ...
hellokitty_971
2010-8-19
hellokitty_971
2010-8-22 22:03
2533
18
[
食譜介紹(甜食)西式
]
香蕉蛋糕(咸/甜均可)
材料: 自發粉 100g 鹽 5g(此為咸味,如要甜味可以不加) 牛油(室溫放軟) 60g 蛋 1隻 糖 50g 熟香蕉 1~2大隻 (表面有黑點的更好add6icon ) 做法: (預熱焗爐至160度) 1.牛油 ...
小桃栗
2010-10-22
alansing
2011-2-2 17:58
3310
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[
食譜介紹(咸食)西式
]
芝士波波 Gougére
我的假日3點3~芝士波波 Gougére~ 材料: (4-6人分量) 牛油 75克 水 175克 麵粉 110克 鹽 4克 雞蛋 175克 (約3隻) Gruyere芝士碎 80克 紅椒粉/七味粉 2克 ...
BanbieChan
2011-10-31
BanbieChan
2011-11-10 14:31
2368
15
[
食譜介紹(咸食)中式
]
梅子粉絲蒸花蟹
梅子粉絲蒸花蟹~ 材料: 花蟹 2隻 (重約 1斤) 粉絲 1包 蔥 1棵 (切粒) 梅子醬材料: 梅子 5粒 麵豉醬 1湯匙 蒜茸 2粒 (剁碎) 薑 2片 (切粒) 糖 1湯匙 生粉 2茶匙 ...
BanbieChan
2011-11-3
ChowChow
2011-11-6 23:47
3171
20
[
食店報料
]
今日去咗銅鑼灣買材料
今日去咗銅鑼灣甜x烘培痁買材料, 見到佢哋賣的White wings 嘅 Plain Flour, 中文寫中筋粉喎! 低筋粉係用透明袋包裝, 無牌子而標明係德國入口的, 所以無買麵粉, 還有買咗2kg ...
acmc
2010-2-11
acmc
2010-2-26 20:46
6108
26
[
食譜介紹(甜食)西式
]
菲媽廚房之超好味椰撻
撻皮: 約28-30個 砂糖112g,麵粉360g,硬牛油粒224g ,蛋一隻 做法:牛油+糖搓至冇粒,再加旦,之後再加粉,拌勻,不用搓滑,以免起筋 搓好放入雪櫃雪硬,取出 cut 23g-26g一個做皮 ...
prodorothyhkg
2010-6-17
prodorothyhkg
2010-6-18 16:33
3070
21
[
食譜介紹(咸食)中式
]
清酒煮鮑魚
清酒煮鮑魚 材料: 智利鮑魚 2隻 葱 1棵 薑 4片 三文魚子少許 芫荽 1棵(切碎) 雞湯 500毫升 清酒 250毫升 蠔油 2茶匙 清水 1杯 醬油 2茶匙 沖繩黑糖 1茶匙 麻 ...
BanbieChan
2010-2-18
fianfumy
2010-2-20 00:59
4133
19
[
健康飲食
]
大家用如果用更電磁爐嘅。用乜嘢鑊炒餸?
因為換咗電磁爐。想知道大家會用乜嘢鑊炒餸?
catcat33
2010-3-7
catcat33
2010-3-9 23:39
11222
16
[
食店報料
]
如要去天后MARK ONE食野請小心
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=38887 我寫呢編食評唔求人理解, 只係覺得點解可以咁做?! 我2年在砲台山的日子中, 不時去呢間食野, 近1年來看著有服 ...
Wallonce
2011-11-10
jay嵐
2011-11-16 19:53
4284
15
[
食譜介紹(甜食)西式
]
紅莓柚子蜂蜜慕思蛋榚
[紅莓柚子蜂蜜慕思蛋榚] *8寸模 餅底 : 消化餅 8片(打碎) + 牛油 60g (座溶) 混合, 放模底壓平備用.. *亦可改用海綿蛋榚 慕思材料: 1)莎巴翁 : 蛋黃2隻 , 鮮奶20g , 糖 ...
maymay靚
2010-1-12
fianfumy
2010-1-15 00:54
2613
16
[
食譜介紹(咸食)中式
]
清酒煮跳螺
今日介紹跳螺俾大家認識~街市唔係成日有得賣架~ 呢期就有好多喇,一般白灼都好鮮甜嘅~跳螺的肉不但夠滑夠鮮甜,而且煙韌彈牙,與花螺味道不同~ 清酒煮跳螺~ 材料: 跳 ...
BanbieChan
2012-3-20
BanbieChan
2012-4-27 16:07
16367
18
[
食譜介紹(咸食)中式
]
白灼自家種"紅"秋葵
今日最後一日返學... 摘左第一條秋葵(我係第一次種架咋 ) 係第一條,亦可能係最後一條...因為開學返到去可能老死晒 好啦,講食譜前睇睇"紅"秋葵既變色過程,(有7-8小時..... ...
學種植
2010-7-16
菲愛花
2010-12-13 22:49
3242
17
[
食譜介紹 (甜食)中式
]
鳳梨餡(魚翅瓜版)及鳳梨卷
鳳梨餡 (魚翅瓜版) 材料: 魚翅瓜600G (去皮去籽後計算) 新鮮菠蘿肉600G 麥芽糖250G 糖250G 做法: 1. 先將魚翅瓜去皮去核, 菠蘿去皮去釘, 全部刨絲. 2. 將魚翅瓜及菠蘿 ...
rainbow2011
2012-2-3
2020
2012-2-9 00:23
6002
15
[
食譜介紹(咸食)西式
]
懶洋洋的芝士包
懶洋洋的星期天, 做個香草芝士包吃吃 真係好好味呀 滿足晒 後遺症可能係肥左兩磅 麵團材料: 高筋粉 170克 低筋粉 30克 糖 20 克 奶粉 8 克 酵 母 4 克 水90 克 蛋 ...
andyman
2011-7-24
hempseed
2011-8-3 11:00
1484
13
[
食譜介紹(甜食)西式
]
自制鮮果乳酪~~無需乳酪機架!
夏天消暑良品, 有益又健康! 食後包你日日暢通! 健康又靚靚!!! 食譜: 鮮牛奶 : 1公升 純味乳酪 : 2湯匙 糖 : 30克 (隨意, 甚至可唔加) 水果 : 隨你喜愛, 選擇甜的水果配合 ...
peggykyw
2011-6-27
杳杳然
2011-12-11 21:07
16492
17
[
食譜介紹(咸食)中式
]
素腐皮卷
材料:腐皮兩張,甘荀半棵,芽菜半斤,黑木耳几朵,豆腐干4块。 (如喜欢竹笋,香菇,都可以加些) 蚝油2湯匙,水,麻油 (混合在鍋中煮热成蚝油汁) ...
八王爺
2009-12-17
wendy_choy_hk
2009-12-18 16:19
4441
13
[
食譜介紹 (甜食)中式
]
懶人豆腐花
今天做了這個豆腐花, 出貓用現成豆漿做, 簡單好多 無糖豆漿 1000 ML 熟石膏粉 1 茶匙 粟粉 1 又1/3 茶匙 凍開水 50 ML 做法: 1) 熟石膏粉,粟粉加凍開水拌勻 2) 豆漿煲 ...
andyman
2011-6-28
doncheng
2011-7-19 18:25
2763
12
[
食店報料
]
請問邊處可買到新鮮或乾的雲呢拿呢?
想用來做 pancake 等等,因唔想用食物香精!
EE閒人
2010-4-11
Jesation
2010-4-22 09:03
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13
[
健康飲食
]
釀豉油
請問各位園友釀豉油的水缸及蓋邊度有得賣?我很想試吓釀製豉油自用。
dick168
2012-5-7
LHS1
2012-5-12 00:23
3782
14
[
食譜介紹(咸食)西式
]
美味溫泉蛋
美味溫泉蛋~ 材料: 雞蛋 5隻 日式豆腐沙律汁 30毫升 (加水30毫升混和) 配料: 海膽 20克 三文魚子 1湯匙 小香蔥 少許 (裝飾用) 做法: 1. 鍋內注入凍水,放入廚 ...
BanbieChan
2012-3-30
yuki1207
2012-4-8 02:43
4553
12
[
食譜介紹(咸食)西式
]
有冇人識醃韓國泡菜
今朝起街市見到有又大棵又靚的大白菜賣, 想自己試吓整韓國泡菜, 有冇人識整呀? 教教我呢! 唔該!!
peggykyw
2011-10-12
joelai
2011-10-22 08:23
2229
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[
食譜介紹 (甜食)中式
]
薑汁撞奶
很多人認為製作薑汁撞奶很考功夫,其實只要注意火候,並注意撞奶時的技巧,一樣可以炮製成水準之作。 材料 全脂奶1盒(236毫升) 糖2湯匙 老薑磨茸1湯匙 製法 1.將奶和 ...
kinkitotoro
2010-11-9
亞實
2011-1-20 22:31
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[
美食節目
]
201008日本-美食篇 (河豚)
品嘗了好美味的河豚宴,不過食咗成兩個多小時 : ...
AppleYan
2010-9-7
cklife
2010-9-13 13:00
2920
15
[
食譜介紹 (甜食)中式
]
糕種白糖糕(12# 附食譜)
想當年幾歲大係廉租屋走廊,幾乎晚晚都聽到有老婆婆老伯伯拉住車仔叫「白糖糕~~,砵仔糕~~」 果種白糖糕通透雪白,爽口清涼,清甜不膩,完全唔會有酵母味同酸味,而家好難 ...
JenniferC
2011-11-12
JenniferC
2013-10-21 15:25
15506
19
[
食店報料
]
Lactos忌廉芝士
本來今日想去二x惠入貨,剛在綱上見到佢唔知幾時開始無Lactos忌廉芝士賣喎,咁你哋最近有無轉用邊隻好嘢呀?
acmc
2011-9-19
doncheng
2011-9-20 18:02
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