芝士波波 Gougére

我的假日3點3~芝士波波 Gougére~

材料:  (4-6人分量)

牛油 75克

材料

水 175克

麵粉 110克

鹽 4克

雞蛋 175克 (約3隻)

Gruyere芝士碎 80克   

紅椒粉/七味粉 2克

做法:

1. 小鍋內加入牛油、鹽及水，煮滾後離火。

牛油、鹽及水，煮滾後離火

2. 倒入麵粉，用木匙攪勻成粉糰。

倒入麵粉

用木匙攪勻成粉糰

3. 分四次拌入雞蛋、攪勻後加入40克芝士碎。攪拌至完全融和。

加入40克芝士碎，攪拌至完全融和

4. 用小湯匙將粉糰掏放在防黏的膠上(每個約重10克)。

用小湯匙將粉糰掏放在防黏的膠上

5. 將餘下的40克芝士碎和紅椒粉分別撒在粉糰上。

撒上芝士碎

撒上紅椒粉

6. 放入180℃焗爐15分鐘後，將焗爐溫度調低至100度再焗20分鐘 ~ 完成

芝士波波 Gougére

又有好味野~

我而家唔敢食咁多哩d野呀,已經好大個肚腩啦

何解成品個樣唔夠波嘅~我有跟足食譜嘅材料份量同做法架~

但做到 step 3 嘅時候粉糰已經唔係粉糰樣喇~

分四次拌入雞蛋

攪勻後加入40克芝士碎

我夾硬用小火煮返似粉糰樣咋~

用小火煮返似粉糰樣

請問邊度出咗問題呢~~~

BanbieChan 發表於 2011-10-31 10:50
何解成品個樣唔夠波嘅~我有跟足食譜嘅材料份量同做法架~

但做到 step 3 嘅時候粉糰已經唔係粉糰樣喇~

我之前跟E個食譜做OK喎 http://www.leisure-cat.com/frm_1244.htm
好似話只用麵粉不夠煙韌, 要用糯米粉&木薯粉.

KandT 發表於 2011-10-31 11:50
我之前跟E個食譜做OK喎 http://www.leisure-cat.com/frm_1244.htm
好似話只用麵粉不夠煙韌, 要用糯米粉& ...

KandT


唔該晒你呀~等我下次試呢個至得~

你真係勁,,,!咩都識整

yanfung 發表於 2011-10-31 17:21
你真係勁,,,!咩都識整

yanfung



都幾架~呃到你以為我勁囉~

BanbieChan 發表於 2011-10-31 19:06
yanfung

haha,,好唔好食就唔知喇,,,起碼整到出黎~~而個樣又好靚
我淨係識整簡單既飯菜,,而且好難食

斑比開班應該幾多人報XD

Tony 發表於 2011-10-31 19:49
斑比開班應該幾多人報XD

通通~


我開班一齊睇飲食男女就得~

飲食男女係我師父~

下午茶黎講都算肥囉~
不過水加油咪彈到pk ?

BanbieChan 發表於 2011-10-31 19:55
通通~

都唔錯XD

請問 Gruyere芝士碎 係邊度買同咩樣架?

vivio 發表於 2011-11-10 13:14
請問 Gruyere芝士碎 係邊度買同咩樣架?

vivio


Gruyere芝士碎，我喺citisuper買架~可以用巴馬臣芝士碎代替架~

你用呢個食譜啦，包好味架~~~

http://hkplants.com/thread-24958-1-1.html

vivio  謝謝公主,過兩日試下先,焗完凍食得唔得架?想拿出去同朋友分享呢  發表於 2 分鐘前

可以架~上次fianfumy拎出嚟請我哋食，都好好食~