香蕉蛋糕(咸/甜均可)

材料:
自發粉 100g
鹽 5g(此為咸味,如要甜味可以不加)
牛油(室溫放軟) 60g
蛋 1隻
糖 50g
熟香蕉 1~2大隻 (表面有黑點的更好add6icon )

表面有黑點的香蕉^^

做法:
(預熱焗爐至160度)
1.牛油放軟加糖打勻,再加蛋打勻後篩入自發粉。
2.加入鹽及壓成茸的熟香蕉。

放入保鮮袋易壓茸

3.拌勻後倒入模後入焗爐焗25~30分鐘(大小不同 時間也不同)。

拌勻後倒入模

製成品

＊香蕉放入保鮮袋內更方便壓成茸!超市放生果果d袋add6icon 再用手壓就得 好過癮add7icon
也可做成小杯子蛋糕add14icon ,倒入杯子8分滿,不要太多喔add13icon

小杯子8分滿

小杯子香蕉蛋糕

我都整過 香蕉味好香add6icon

好好呀...真係好方便....

不過我開始戒蛋...有無蛋蛋糕食譜嗎?

回復 3# cklife


    無蛋既都有啊 不過我整過既就只有紅茶曲奇 蛋糕都有食譜 不過就無相囉@.@
其實上網都好易搵到好多食譜^^

回復  cklife


    無蛋既都有啊 不過我整過既就只有紅茶曲奇 蛋糕都有食譜 不過就無相囉@.@
其實上網都 ...
小桃栗 發表於 2010-10-23 12:01

多謝呀....以前搵過無嘛...剛剛去搵...依家原來多左好多....

我又有野玩喇...

買飛弗

alansing 發表於 2011-1-19 17:09
我整到表面濃哂, 但入面仲未熟....都唔知點解...-_-

火太大！
用乜嘢焗爐？

我整到表面濃哂, 但入面仲未熟....都唔知點解...-_-

八王爺 發表於 2011-1-26 12:53
火太大！
用乜嘢焗爐？

普通 18L 的手動調溫燼, 我見網上講用 180度焗 40mins,....呃人的-_-"

不同牌子和size 的爐，焗的時間和火候都唔同．如果第一次焗某種蛋糕，我習慣唔會太高溫，見佢無燶，才加溫．唔知咁做啱唔啱．

jellyfishy 發表於 2011-2-1 13:15
不同牌子和size 的爐，焗的時間和火候都唔同．如果第一次焗某種蛋糕，我習慣唔會太高溫，見佢無燶，才加溫 ...

焗爐的大小，溫度很重要。
一般最高250度的，可應付各類烤焗。
大型啲嘅，可以去到400度。
而時間掣一般最長都係2小時。

alansing 180度焗40分鐘應該無問题，問題係個糕盤幾大和幾深。
直徑越細，越深，咁係易外焦內不熟。
直徑越大，越淺，快熟。

係咪直徑越細，越深，火就唔可以咁高，但又要焗耐ｄ喇？

八王爺 發表於 2011-2-2 06:08
焗爐的大小，溫度很重要。
一般最高250度的，可應付各類烤焗。
大型啲嘅，可以去到400度。

我用之前"莎利蛋糕" 個種高身既錫箔紙盆