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食譜介紹，食店報料，美食節目推介，健康飲食

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[食譜介紹(咸食)中式] 炸雲吞炸雲吞~ 材料: 蝦膠 300g 雲吞皮 300g 巴馬臣碎芝士適量細香蔥碎適量做法: 1. 蝦膠加入少許胡椒粉、細香蔥碎拌勻成餡料。 2. 雲吞皮上用筷子撥入適量餡料及巴 ... BanbieChan 2011-8-31 cklife 2011-9-3 11:03 3042 10
[食譜介紹(咸食)中式] 瓜子菜杞子瘦肉湯我都煮個清熱解毒湯先~瓜子菜杞子瘦肉湯~ 材料: 瓜子菜半斤瘦肉半斤杞子適量鹽適量做法: 1. 用鹽將瘦肉醃過夜； 2. 瓜子菜徹底浸洗乾淨，折成小段備用； ... BanbieChan 2010-10-3 BanbieChan 2010-10-5 11:07 10301 13
[食譜介紹(甜食)西式] 全麥粉比例請問你們做全麥麵包時, 高筋粉和全麥粉嘅比例會係點呀? 我做了三次, 今次才成功, 是7:3, 其實會唔會太少呢 acmc 2010-4-19 prodorothyhkg 2010-4-22 15:13 6483 66
[食店報料] 綠茶粉我係jusco見到有隻綠茶粉賣36-7蚊, 只係沖綠茶用的, 請問這種綠茶粉可唔可以用來整餅? 找唔到有寫明用來做糕點的那種!!!! 或者去邊度買到平靚正的呢? ... acmc 2010-2-18 acmc 2010-2-26 21:11 12623 27
[食譜介紹(咸食)中式] 涼伴綠豆芽涼伴綠豆芽綠豆芽225g 鹽1 1/2茶匙芝麻適量調味︰豆板醬1-2茶匙(完全不能吃辣的1/8茶匙) 醬油半湯匙白醋半湯匙糖1/2茶匙麻油1茶匙獨子蒜一粒(弄成蒜泥) 做 ... cklife 2010-9-14 八王爺 2011-6-14 22:23 6103 23
[食譜介紹(咸食)西式] 迷你腸仔包材料: (迷你16個) 高根麵粉 200g 砂糖 30g 奶粉 6g 乾酵母 3g 温水 100g 牛油 25g 全蛋 30g 鹽 1g 腸仔一包做法: (1) 除了牛油，將所有混合，搓至均混，表面光滑。 ... hellokitty_971 2010-8-19 hellokitty_971 2010-8-22 22:03 2532 18
[食譜介紹(甜食)西式] 香蕉蛋糕(咸/甜均可) 材料: 自發粉 100g 鹽 5g(此為咸味,如要甜味可以不加) 牛油(室溫放軟) 60g 蛋 1隻糖 50g 熟香蕉 1~2大隻 (表面有黑點的更好add6icon ) 做法: (預熱焗爐至160度) 1.牛油 ... 小桃栗 2010-10-22 alansing 2011-2-2 17:58 3308 12
[食譜介紹(咸食)西式] 芝士波波 Gougére 我的假日3點3~芝士波波 Gougére~ 材料: (4-6人分量) 牛油 75克水 175克麵粉 110克鹽 4克雞蛋 175克 (約3隻) Gruyere芝士碎 80克紅椒粉/七味粉 2克 ... BanbieChan 2011-10-31 BanbieChan 2011-11-10 14:31 2366 15
[食譜介紹(咸食)中式] 梅子粉絲蒸花蟹梅子粉絲蒸花蟹~ 材料: 花蟹 2隻 (重約 1斤) 粉絲 1包蔥 1棵 (切粒) 梅子醬材料: 梅子 5粒麵豉醬 1湯匙蒜茸 2粒 (剁碎) 薑 2片 (切粒) 糖 1湯匙生粉 2茶匙 ... BanbieChan 2011-11-3 ChowChow 2011-11-6 23:47 3159 20
[食店報料] 今日去咗銅鑼灣買材料今日去咗銅鑼灣甜x烘培痁買材料, 見到佢哋賣的White wings 嘅 Plain Flour, 中文寫中筋粉喎! 低筋粉係用透明袋包裝, 無牌子而標明係德國入口的, 所以無買麵粉, 還有買咗2kg ... acmc 2010-2-11 acmc 2010-2-26 20:46 6105 26
[食譜介紹(甜食)西式] 菲媽廚房之超好味椰撻撻皮: 約28-30個砂糖112g,麵粉360g,硬牛油粒224g ,蛋一隻做法:牛油+糖搓至冇粒,再加旦,之後再加粉,拌勻,不用搓滑,以免起筋搓好放入雪櫃雪硬,取出 cut 23g-26g一個做皮 ... prodorothyhkg 2010-6-17 prodorothyhkg 2010-6-18 16:33 3066 21
[食譜介紹(咸食)中式] 清酒煮鮑魚清酒煮鮑魚材料: 智利鮑魚 2隻葱 1棵薑 4片三文魚子少許芫荽 1棵(切碎) 雞湯 500毫升清酒 250毫升蠔油 2茶匙清水 1杯醬油 2茶匙沖繩黑糖 1茶匙麻 ... BanbieChan 2010-2-18 fianfumy 2010-2-20 00:59 4132 19
[健康飲食] 大家用如果用更電磁爐嘅。用乜嘢鑊炒餸？因為換咗電磁爐。想知道大家會用乜嘢鑊炒餸？ catcat33 2010-3-7 catcat33 2010-3-9 23:39 11194 16
[食店報料] 如要去天后MARK ONE食野請小心 http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=38887 我寫呢編食評唔求人理解, 只係覺得點解可以咁做?! 我2年在砲台山的日子中, 不時去呢間食野, 近1年來看著有服 ... Wallonce 2011-11-10 jay嵐 2011-11-16 19:53 4280 15
[食譜介紹(甜食)西式] 紅莓柚子蜂蜜慕思蛋榚 [紅莓柚子蜂蜜慕思蛋榚] 8寸模餅底 : 消化餅 8片(打碎) + 牛油 60g (座溶) 混合, 放模底壓平備用.. 亦可改用海綿蛋榚慕思材料: 1)莎巴翁 : 蛋黃2隻 , 鮮奶20g , 糖 ... maymay靚 2010-1-12 fianfumy 2010-1-15 00:54 2608 16
[食譜介紹(咸食)中式] 清酒煮跳螺今日介紹跳螺俾大家認識~街市唔係成日有得賣架~ 呢期就有好多喇，一般白灼都好鮮甜嘅~跳螺的肉不但夠滑夠鮮甜，而且煙韌彈牙，與花螺味道不同~ 清酒煮跳螺~ 材料: 跳 ... BanbieChan 2012-3-20 BanbieChan 2012-4-27 16:07 16321 18
[食譜介紹(咸食)中式] 白灼自家種"紅"秋葵今日最後一日返學... 摘左第一條秋葵(我係第一次種架咋 ) 係第一條,亦可能係最後一條...因為開學返到去可能老死晒好啦,講食譜前睇睇"紅"秋葵既變色過程,(有7-8小時..... ... 學種植 2010-7-16 菲愛花 2010-12-13 22:49 3240 17
[食譜介紹 (甜食)中式] 鳳梨餡(魚翅瓜版)及鳳梨卷鳳梨餡 (魚翅瓜版) 材料: 魚翅瓜600G (去皮去籽後計算) 新鮮菠蘿肉600G 麥芽糖250G 糖250G 做法: 1. 先將魚翅瓜去皮去核, 菠蘿去皮去釘, 全部刨絲. 2. 將魚翅瓜及菠蘿 ... rainbow2011 2012-2-3 2020 2012-2-9 00:23 5963 15
[食譜介紹(咸食)西式] 懶洋洋的芝士包懶洋洋的星期天, 做個香草芝士包吃吃真係好好味呀滿足晒後遺症可能係肥左兩磅麵團材料: 高筋粉 170克低筋粉 30克糖 20 克奶粉 8 克酵母 4 克水90 克蛋 ... andyman 2011-7-24 hempseed 2011-8-3 11:00 1484 13
[食譜介紹(甜食)西式] 自制鮮果乳酪~~無需乳酪機架! 夏天消暑良品, 有益又健康! 食後包你日日暢通! 健康又靚靚!!! 食譜: 鮮牛奶 : 1公升純味乳酪 : 2湯匙糖 : 30克 (隨意, 甚至可唔加) 水果 : 隨你喜愛, 選擇甜的水果配合 ... peggykyw 2011-6-27 杳杳然 2011-12-11 21:07 16477 17
[食譜介紹(咸食)中式] 素腐皮卷材料：腐皮兩張，甘荀半棵，芽菜半斤，黑木耳几朵，豆腐干4块。 (如喜欢竹笋，香菇，都可以加些) 蚝油2湯匙，水，麻油 (混合在鍋中煮热成蚝油汁) ... 八王爺 2009-12-17 wendy_choy_hk 2009-12-18 16:19 4408 13
[食譜介紹 (甜食)中式] 懶人豆腐花今天做了這個豆腐花, 出貓用現成豆漿做, 簡單好多無糖豆漿 1000 ML 熟石膏粉 1 茶匙粟粉 1 又1/3 茶匙凍開水 50 ML 做法: 1) 熟石膏粉,粟粉加凍開水拌勻 2) 豆漿煲 ... andyman 2011-6-28 doncheng 2011-7-19 18:25 2762 12
[食店報料] 請問邊處可買到新鮮或乾的雲呢拿呢？想用來做 pancake 等等，因唔想用食物香精！ EE閒人 2010-4-11 Jesation 2010-4-22 09:03 5008 13
[健康飲食] 釀豉油請問各位園友釀豉油的水缸及蓋邊度有得賣？我很想試吓釀製豉油自用。 dick168 2012-5-7 LHS1 2012-5-12 00:23 3775 14
[食譜介紹(咸食)西式] 美味溫泉蛋美味溫泉蛋~ 材料：雞蛋 5隻日式豆腐沙律汁 30毫升 (加水30毫升混和) 配料：海膽 20克三文魚子 1湯匙小香蔥少許 (裝飾用) 做法： 1. 鍋內注入凍水，放入廚 ... BanbieChan 2012-3-30 yuki1207 2012-4-8 02:43 4536 12
[食譜介紹(咸食)西式] 有冇人識醃韓國泡菜今朝起街市見到有又大棵又靚的大白菜賣, 想自己試吓整韓國泡菜, 有冇人識整呀? 教教我呢! 唔該!! peggykyw 2011-10-12 joelai 2011-10-22 08:23 2223 16
[食譜介紹 (甜食)中式] 薑汁撞奶很多人認為製作薑汁撞奶很考功夫，其實只要注意火候，並注意撞奶時的技巧，一樣可以炮製成水準之作。材料全脂奶1盒（236毫升）糖2湯匙老薑磨茸1湯匙製法 1.將奶和 ... kinkitotoro 2010-11-9 亞實 2011-1-20 22:31 2902 12
[美食節目] 201008日本-美食篇 (河豚) 品嘗了好美味的河豚宴,不過食咗成兩個多小時 : ... AppleYan 2010-9-7 cklife 2010-9-13 13:00 2917 15
[食譜介紹 (甜食)中式] 糕種白糖糕(12# 附食譜) 想當年幾歲大係廉租屋走廊，幾乎晚晚都聽到有老婆婆老伯伯拉住車仔叫「白糖糕~~，砵仔糕~~」果種白糖糕通透雪白，爽口清涼，清甜不膩，完全唔會有酵母味同酸味，而家好難 ... JenniferC 2011-11-12 JenniferC 2013-10-21 15:25 15498 19
[食店報料] Lactos忌廉芝士本來今日想去二x惠入貨，剛在綱上見到佢唔知幾時開始無Lactos忌廉芝士賣喎，咁你哋最近有無轉用邊隻好嘢呀? acmc 2011-9-19 doncheng 2011-9-20 18:02 4155 19

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