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食譜介紹,食店報料,美食節目推介,健康飲食
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食譜介紹(咸食)中式
]
紫菜胡椒大蜆湯
紫菜胡椒大蜆湯~ 材料: 大蜆 1斤 紫菜 3塊 蒜頭 2 瓣 (切片) 大頭菜 2片 (切絲) 白胡椒粒 10克 (磨碎) 黑胡椒粒 5克 (磨碎) 清水 1公升 調味料: 魚露 1茶匙 ...
BanbieChan
2012-3-20
貓后
2012-3-22 07:49
7195
10
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食譜介紹(咸食)中式
]
南瓜盅蟹皇翅
南瓜盅蟹皇翅 材料: 日本南瓜 1個 (重約600g) 花蟹 1隻 (重約300g) 素翅 150g 洋蔥 1個 牛油 30g 清雞湯 500ml 忌廉 200ml 胡椒粉 適量 鹽 適量 做法: 1. 洋蔥 ...
BanbieChan
2010-8-4
BanbieChan
2012-3-20 20:26
5463
11
[
食譜介紹(咸食)西式
]
自家種乳酪
自己種乳酪 其實個原理好簡單~ 就係種菌.... 將一杯份量既菌,提供養料,提供溫床,將佢地種成一大盒菌! 材料: 一公升鮮奶 全脂奶粉半杯 原味鮮乳酪一杯 (Live Culture) ...
滑嘟嘟
2008-10-30
cklife
2012-3-20 08:27
15549
50
[
健康飲食
]
土伏苓牛大力湯
土伏苓牛大力煲豬肉 土伏苓1斤 牛大力半斤 豬肉1斤 赤小豆2兩 扁豆1兩 陳皮1塊 水4斤 [*]將土伏苓及牛大力切碎(生草藥檔會幫你去皮切片),所有材料洗淨備用。 [*]大火煲 ...
cklife
2012-3-3
cowslip
2012-3-18 21:12
16450
6
[
食譜介紹(甜食)西式
]
糖霜曲奇
曲奇材料: 無鹽牛油..............100克 糖粉..............60克 (我減糖用55克) 食鹽..............2克 蛋黃...............1隻 低筋麵粉.........200克 (自己加 ...
hellokitty_971
2012-3-15
jack872184
2012-3-16 09:57
7479
3
[
食譜介紹(咸食)西式
]
西蘭花忌廉濃湯
好味又有益架~西蘭花忌廉濃湯~ 材料: 西蘭花 1個 (切件) 菠菜葉 100克 蒜頭 2粒 (切片) 洋蔥 半個 (切絲) 清雞湯 1公升 牛油 20克 忌廉 100克 檸檬汁 1湯匙 ...
BanbieChan
2012-3-15
BanbieChan
2012-3-15 17:47
3237
4
[
食譜介紹(咸食)中式
]
玫瑰露花椒蝦
玫瑰露花椒蝦~ 材料: 海蝦 半斤 花椒 1兩 (約 3湯匙) 玫瑰露酒 120毫升 麻油 適量 做法: 1. 海蝦剪去蝦槍及蝦腳,洗淨抹乾水。小砂鍋底先放一層花椒,放上蝦。 2 ...
BanbieChan
2011-12-28
BanbieChan
2012-3-14 21:38
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8
[
食譜介紹(咸食)西式
]
魚子醬伴香蔥酸忌廉及脆香薯片 Caviar with Sour cream and New Potato
魚子醬伴香蔥酸忌廉及脆香薯片 Caviar with Sour cream and New Potato~ 材料: 忌廉芝士(室溫) 50克 鮮奶 20克 檸檬汁 10克 小香蔥碎 2克 乾蔥 1粒 (切碎) 鹽 1克 ...
BanbieChan
2012-3-9
BanbieChan
2012-3-14 14:19
3540
1
[
食譜介紹(咸食)西式
]
小魷魚沙律伴wasabi蜜糖汁
小魷魚沙律伴wasabi蜜糖汁~ 材料: 牛油生菜 250g 小魷魚鬚 300g 松子仁 1湯匙 醬汁材料: 檸檬汁 1湯匙 橄欖油 2湯匙 wasabi 1湯匙 蜜糖 1湯匙 蒜茸 1茶匙 海鹽 ...
BanbieChan
2012-3-9
BanbieChan
2012-3-11 22:03
3978
10
[
食譜介紹(咸食)中式
]
XO醬帶子韓國粉絲煲
XO醬帶子韓國粉絲煲~ 材料: 2L帶子刺身 4隻 韓國粉絲 180克 (浸透) 木耳絲 1撮 (浸發後約 1碗量) 娃娃菜 80克 洋蔥 80克 清雞湯 500ml 調味料: XO醬 1湯匙 頭 ...
BanbieChan
2012-3-11
BanbieChan
2012-3-11 20:52
4955
0
[
食譜介紹(咸食)西式
]
牛油黑椒蝦配蕃茄膏蟹湯烏冬
我的假日早午餐~牛油黑椒蝦配蕃茄膏蟹湯烏冬~ 材料: 蕃茄 8隻 (約重 1kg,去皮去核切件) 花蟹 2隻 (約重 1kg) 檸檬 1個 (搾汁備用) 蔥花 2湯匙 急凍烏冬 2個 清 ...
BanbieChan
2012-3-11
貓后
2012-3-11 13:12
4860
1
[
健康飲食
]
請問櫻桃蘿白食法?
只知道一般用來做沙律, 唔知可唔可以煮來食ga呢~
青蛙媽媽
2012-3-3
八王爺
2012-3-9 15:04
3369
3
[
食譜介紹(甜食)西式
]
湯種迷你蘋果包
好鐘意用蘋果做甜品, 因為即使買左唔靚既蘋果, 只要煮過就會好香甜; 軟熟既包包配蘋果好好味架. 湯種材料: 水250G 高筋粉50G 麵包材料: (可做12個迷你包包) 高筋粉150 ...
rainbow2011
2012-2-28
meow
2012-3-5 12:07
2424
2
[
健康飲食
]
各位師姐師兄...我想問問點解要燒熱隻鑊才下油
各位師姐師兄...我想問問點解要燒熱隻鑊才下油??
gsnoob
2012-3-1
bellflower
2012-3-4 00:27
2654
5
[
健康飲食
]
驅寒紫蘇茶
薑糖紫蘇茶(散寒健胃) 生薑3錢 紫蘇葉3錢 紅糖適量 【功效】散寒健胃,改善感冒症狀 【作法】 1000CC水煮滾後,加入生薑、紫蘇葉加蓋,轉小火再煮3分鐘後關火,再悶10 ...
cklife
2012-2-28
cklife
2012-3-1 17:02
5866
8
[
食譜介紹(甜食)西式
]
日式芝士蛋糕 ...不含奶油
今日是囡囡學校的聖誕Party , 學校老師一早已要求叫我做多次 "日式芝士蛋糕" 呀 ! 由於上次整是夏天 , 所以就整好後放入雪櫃雪過凍食 . 今次就整熱食 , 早上10點開始整 , ...
fianfumy
2008-12-19
BanbieChan
2012-3-1 13:00
14313
74
[
健康飲食
]
桑寄生茶------係唔係要煲咁耐?
聽 cklife 話, 即刻買咗包桑寄生茶包, 有埋蓮子紅棗, 自己加蛋就可以了, 但包裝話茶要煲50分鐘後, 加蛋再煲50分鐘, 要成兩粒鐘------? ...
acmc
2011-12-15
oneonewe
2012-2-29 19:04
22220
30
[
健康飲食
]
安全飲食在中國
在微博看到的一個文章,讓我們更了解在中國飲食的安全。 去中國旅行的朋友,必定要看。 http://hiyamamoku.blog.163.com/blog/static/18910534020121165620994/ 寫文的人 ...
八王爺
2012-2-28
八王爺
2012-2-28 15:40
1701
7
[
食店報料
]
雜貨店~饗璫璫雜貨店 Connoisseur Groceries
覺得值得推下: 簡介 饗璫璫的誕生,源於我們對現代生活的反思。 饗璫璫是一家專賣本地、有機、環保及公平貿易產品的「傳統」雜貨店。 自備盛載器皿:可獲95折或禮品一份 ...
mono
2012-2-24
土豆貓
2012-2-27 12:37
3821
10
[
健康飲食
]
海藻生地豬肉湯(治唇瘡)
海藻生地豬肉湯(兩人份量) 海藻一兩 昆布一兩 生地二兩 陳皮二錢 豬踭肉連皮八兩 作法︰ 各物洗淨,備用。 全部材料放入保裡,加入清水約至煲身七成,用普通火候煲為湯 ...
cklife
2012-2-24
claudiatang
2012-2-24 21:51
3475
7
[
食譜介紹(咸食)中式
]
龍躉球肉鬆泡飯
龍躉球肉鬆泡飯~ 材料: 龍躉球 10兩 豬肉碎 4兩 白飯 2碗 清雞湯 1.5公升 本菇 200g 唐芹 3棵 (切粒) 冬菜 適量 炸蒜粒 1湯匙 醃料: 鹽 1/2茶匙 砂糖 1/2茶匙 ...
BanbieChan
2012-2-23
BanbieChan
2012-2-24 07:13
2781
2
[
食譜介紹(咸食)西式
]
蒜茸牛油焗鮑魚伴蛋汁薯蓉
蒜茸牛油焗鮑魚伴蛋汁薯蓉~ 材料: 鮑魚 10隻 (徹底清洗備用) 薯仔 2隻 雞蛋 2隻 清雞湯 100ml 忌廉 50ml 蒜頭 20g (切粒) 牛油 20g 椒鹽 適量 蒔蘿 適量 做法: ...
BanbieChan
2012-2-22
BanbieChan
2012-2-23 07:23
6233
6
[
食譜介紹(咸食)西式
]
黑芝麻拌法國邊豆
黑芝麻拌法國邊豆~ 材料: 法國邊豆 200克 白餐酒 1湯匙 鹽/黑椒碎 各適量 黑芝麻/油 各2茶匙 做法: 1. 邊豆以手摘去頭部,洗淨瀝乾。 2. 黑芝麻白鑊炒香磨碎待用。 ...
BanbieChan
2012-2-22
BanbieChan
2012-2-23 07:13
5310
1
[
食譜介紹(咸食)西式
]
香瓜火腿 ~ 週末懶人
星期六行過超巿見到靚網紋瓜,又想起很久沒有食帕馬火腿,於是一手攞瓜,出黎行去轉角意大利雜貨店買埋火腿,唔使煮做個開胃菜。 加埋火雞茴香籽包,又一餐。 很薄如紙 ...
八王爺
2012-2-22
BanbieChan
2012-2-22 18:35
3009
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[
食譜介紹(甜食)西式
]
Springonions....湯種提子麫包...不用麫包機
最次報紙報導,街外的麫包鹽,糖份都好高。為了食得健康一點,自己動手整。好鬆軟,又唔駛麫包機。 湯種做法: 高筋粉50克分二,三次倒進 5份的水(250毫升)中,完 ...
Springonions
2012-2-21
八王爺
2012-2-22 12:59
4518
4
[
食譜介紹(咸食)西式
]
鹹豬手肉批
鹹豬手肉批~ 材料: (1) 鹹豬手 1隻 (已解凍) 水 2公升 洋葱 100克 甘筍 100克 大蒜 100克 鹽 40克 白酒醋 40毫升 材料: (2) 番芫荽碎 1湯匙 (買唔 ...
BanbieChan
2011-12-22
2020
2012-2-21 23:14
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14
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食譜介紹(甜食)西式
]
簡單但華麗 - 木糠Charlotte Fruit
蛋糕外表係咪好華麗呢? 其實做法非常簡單, 做倒手指餅就做倒架喇. 手指餅其實係分蛋法既海棉蛋糕, 食落軟綿綿唔硬的, 用黎做蛋糕圍邊, 加上絲帶, 就會令蛋糕成為美 ...
rainbow2011
2012-2-21
2020
2012-2-21 23:11
3570
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食譜介紹(咸食)西式
]
海膽青瓜慕絲 Cucumber Mousse with Sea Urchin~
海膽青瓜慕絲 Cucumber Mousse with Sea Urchin~ 材料: 加拿大海膽 100克 青瓜 300克 (切片) 清雞湯 200克 魚膠片 6片 (用冰水浸軟) 日本青芥辣 15克 檸檬汁 4克 ...
BanbieChan
2012-2-17
2020
2012-2-21 23:07
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[
食譜介紹(咸食)中式
]
砂鍋雲吞雞
砂鍋雲吞雞~ 材枓: 冰鮮雞 1隻 薑 3片 唐生菜 1斤 上海菜肉雲吞 12隻 做法: 1. 雞清洗乾淨,切去雞頭及雞尾、開邊備用。 2. 燒滾半鑊水加入薑片,放入雞汆水 5分鐘 ...
BanbieChan
2012-2-16
BanbieChan
2012-2-21 22:00
7255
10
[
食譜介紹(咸食)西式
]
香辣烤豬卷
香辣烤豬卷~ 材料: (8人分量) 急凍連皮豬腩 1塊 (約 4磅) 百里香(Thyme) 4g 香芫荽(Parsley) 10g 蒔蘿(Dill) 10g 紅椒粉 10g 七味粉 10g 五香淮鹽 10g 椒鹽 5g ...
BanbieChan
2011-4-30
BanbieChan
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