香辣烤豬卷

香辣烤豬卷~

材料:  (8人分量)

急凍連皮豬腩  1塊 (約 4磅)

百里香(Thyme) 4g

香芫荽(Parsley) 10g

蒔蘿(Dill) 10g

紅椒粉 10g

七味粉 10g

五香淮鹽 10g

椒鹽 5g

蒜鹽 10g


做法:

1. 將所有調味粉拌勻備用；百里香去梗後葉片備用。



2. 用小刀在豬腩的皮和肉每邊各介數刀。

3. 在底面兩邊撒下海鹽和 混合香辣粉調味。

4. 將百里香、香芫荽及蒔蘿放在不帶皮的一邊切口裏。



5. 用保鮮紙將豬腩包好，放入雪櫃醃 6-8小時。

6. 把豬腩捲起，用棉線紮好定型後，放在烤架上，用 180℃焗爐焗 1 1/2小時。

7. 取出烤豬卷放置 15分鐘後切片上碟 ~ 完成

大家好呀~ 呢個豬腩卷好入味，肉質都夠嫩滑~

可惜我冇用豬針插去插吓個皮，所以個皮唔夠脆囉~

嘩巧肥呀.....

小白 發表於 2011-4-30 22:51
嘩巧肥呀.....

小白~真係一d都唔肥架~ 仲好滑、好滑添架~

好好味咁噃

宵夜時間公主引人犯罪...............

肥都唔怕  有quota食返件先  多謝公主

公主....long time no see 啦..

嘩~~~ 好吸引呀~~
請問燒之前係咪唔好介斷d 肉呀?

好正咁bo
好想食呀

賣相唔錯喎

好想整翻件黎食添

嘩...睇賣相已經要添飯....食左先好? 定減完肥先好呢!?

嘩.......... 同燒肉一樣咁肥美！正！

八王爺 發表於 2011-6-20 12:02
嘩.......... 同燒肉一樣咁肥美！正！

我都好想試做～　但要早一日準備～　

jellyfishy 發表於 2011-6-20 08:57
我都好想試做～　但要早一日準備～　

一個人，好難食咁大塊肉。
我家中也是一樣，做好了只有我吃，其它三個女的不吃肥肉的。

嘩..... 睇見都流口水呀!!!! Banbie你好叻呀!!!

jessicayip31  好正啊! 公主~~~ 係焗緊時d豬皮有無係甘pig pig pak pak 聲啊?? 焗完個焗爐入面會唔會好難清潔啊??  發表於 2 小時前

呈呈媽媽~好味總要付出點點代價吧~

食左實好暖粒粒

公主呀，吾食辣嘅話，好味程度會吾會大打折扣呢？