玫瑰露花椒蝦

玫瑰露花椒蝦~

材料:

海蝦 半斤

材料

花椒 1兩 (約 3湯匙)

玫瑰露酒 120毫升

麻油 適量

做法:

1. 海蝦剪去蝦槍及蝦腳，洗淨抹乾水。小砂鍋底先放一層花椒，放上蝦。

海蝦剪去蝦槍及蝦腳

小砂鍋底先放一層花椒

2. 在海蝦上再鋪一層花椒，倒入玫瑰露酒，醃 20分鐘，期間偶爾翻弄一下花椒和蝦。

放上海蝦

在海蝦上再鋪一層花椒

倒入玫瑰露酒

3. 原煲以小火煮 6分鐘至蝦熟即可，其間不要開蓋免走香味。熄火後加少許麻油即成。

玫瑰露花椒蝦

熄火後加少許麻油

注意:

煲內有玫瑰露酒，煮的時候酒精揮發或會有火燄冒出，但很快會燒完，要小心留意看火，免生意外。

公主果然高手，我又試下先，會唔會醉咖？

DORA 發表於 2011-12-30 12:44
公主果然高手，我又試下先，會唔會醉咖？

呢個好香好好味，唔會醉架~真係好好味架~~~

不過記住要小心睇火呀~~~

好味梗要 encore啦~今次用咗赤米蝦~

都好味嘅，不過蝦都係大隻好d囉~~~

赤米蝦

赤米蝦細隻d,只需要煮3分鐘

玫瑰露花椒赤米蝦

BanbieChan 發表於 2012-3-14 19:52
好味梗要 encore啦~今次用咗赤米蝦~

都好味嘅，不過蝦都係大隻好d囉~~~

大隻啖啖肉...

淨喺睇個名已經吸引咗入嚟~~香~~

mummy 發表於 2012-3-14 20:25
淨喺睇個名已經吸引咗入嚟~~香~~

試下煮啦，好香、好好味架~

砂窩同唔同煲仔飯嘅煲？
花椒喺咪花椒八角嗰D花椒？

mummy 發表於 2012-3-14 21:36
砂窩同唔同煲仔飯嘅煲？
花椒喺咪花椒八角嗰D花椒？

是的，就是煲仔飯嘅煲同花椒八角嗰d花椒~