西蘭花忌廉濃湯

好味又有益架~西蘭花忌廉濃湯~

材料：

西蘭花 1個 (切件)

材料

西蘭花 1個 (切件)

菠菜葉 100克

菠菜葉

蒜頭 2粒 (切片)

洋蔥 半個 (切絲)

洋蔥 半個 (切絲)

清雞湯 1公升

材料

牛油 20克

忌廉 100克

檸檬汁 1湯匙

鹽/黑椒碎 各少許

做法：

1. 煮溶牛油，加蒜頭、洋蔥用中火爆香，然後加入西蘭花略炒。

煮溶牛油，加蒜頭

洋蔥用中火爆香

加入西蘭花略炒

2. 注入清雞湯煮 10分鐘，再加入菠菜葉煮 3分鐘，離火。

注入清雞湯煮 10分鐘

再加入菠菜葉煮 3分鐘

3. 將湯料放入攪拌機打至滑身，回鍋煮滾，加黑椒碎調味，拌入忌廉、檸檬汁 ~ 完成

回鍋煮滾，加黑椒碎調味

拌入忌廉、檸檬汁

西蘭花忌廉濃湯

貼士：

加入檸檬汁可平衡西蘭花的菜青味。

又係溫馨提示時間:

1.唔想有西蘭花的菜青味可以預先汆水
2.爆蒜,洋蔥時可爆埋黑椒
3.唔想用cream咁肥, 可以在回鍋離火前加奶同麵粉取代cream
4.想再好味啲可以加埋薯仔或者cheese~

冷或熱食呀？我鍾意食西式凍湯。
老火湯就要冒煙的。

enemy 發表於 2012-3-15 12:47
又係溫馨提示時間:

1.唔想有西蘭花的菜青味可以預先汆水

你d溫馨提示好正呀~

多謝你比多d意見我，等我可以更上一層樓呀~

claudiatang 發表於 2012-3-15 13:03
冷或熱食呀？我鍾意食西式凍湯。
老火湯就要冒煙的。

冷熱都得架~下次學enemy加埋薯仔，可以飽肚d添~