龍躉球肉鬆泡飯

龍躉球肉鬆泡飯~

材料:

龍躉球 10兩

龍躉肉 10兩

豬肉碎 4兩

豬肉碎 4兩

白飯 2碗

白飯 2碗

清雞湯 1.5公升

清雞湯 1.5公升

本菇 200g

唐芹 3棵 (切粒)

唐芹 3棵 (切粒)

冬菜 適量

炸蒜粒 1湯匙

醃料:

鹽 1/2茶匙

砂糖 1/2茶匙

生粉 1.5茶匙

做法:

1. 豬肉碎用鹽、生粉、糖及清水各適量，攪拌至略起膠，醃片刻備用。冬菜浸水5分鐘，瀝乾備用。

冬菜 適量

2. 龍躉球洗淨用廚房紙抹乾後，以醃料拌勻備用。

龍躉球以醃料拌勻

3. 燒滾一小煲水，放入豬肉碎略汆水，盛起瀝乾備用。

豬肉碎略汆水

4. 清雞湯下煲煮滾，加白飯、本菇及豬肉碎，放入龍躉球煮至滾起後，下唐芹粒再煮 1分鐘後熄火。

清雞湯加白飯、本菇及豬肉碎

放入龍躉肉煮至滾起

下唐芹粒再煮 1分鐘

5. 最後將冬菜及炸蒜粒灑在泡飯上 ~ 完成

龍躉球肉鬆泡飯

龍躉球肉鬆泡飯

我鍾意食冬菜~~~ 要多d~~~

jellyfishy 發表於 2012-2-23 14:51
我鍾意食冬菜~~~ 要多d~~~

我都好鍾意架~我係超級濃味人~