小魷魚沙律伴wasabi蜜糖汁

小魷魚沙律伴wasabi蜜糖汁~

材料:

牛油生菜 250g

牛油生菜

小魷魚鬚 300g

小魷魚鬚

松子仁 1湯匙

醬汁材料：

檸檬汁 1湯匙

醬汁材料

橄欖油 2湯匙

wasabi 1湯匙

蜜糖 1湯匙

蒜茸 1茶匙

海鹽 少許

胡椒粉 少許

做法:

1. 將蒜頭磨茸，放入腐乳、檸檬汁、海鹽、wasabi、蜜糖、胡椒粉及橄欖油拌勻成醬汁。

醬汁材料

拌勻成醬汁

2. 小魷魚鬚放滾水中，灼約 20-30秒，撈起浸冰水 10分鐘瀝乾，用海鹽及胡椒粉調味。

小魷魚鬚放滾水中，灼約 20-30秒

撈起浸冰水 10分鐘

用海鹽及胡椒粉調味

3. 用手將牛油生菜撕成一片片，上碟。

牛油生菜撕成一片片，上碟

4. 放上小魷魚鬚，淋上醬汁，灑上海鹽、胡椒粉及松子仁 ~ 完成

放上小魷魚鬚

淋上醬汁

灑上松子仁

小魷魚沙律伴wasabi蜜糖汁

貼士:

灼熟的魷魚要立即浸冰水，吃時才有爽口感。

好好味啊...公主

公主大人,有留返比喵嗎

kittyxbeanscat 發表於 2012-3-9 18:36
好好味啊...公主

你好~多謝欣賞~

貓后 發表於 2012-3-9 21:56
公主大人,有留返比喵嗎

貓~~~係唔可以食架~

BanbieChan 發表於 2012-3-9 22:03
貓~~~係唔可以食架~

但我家貓貓乜都想食

公主~
我想問問呢~
你點將蒜頭磨茸GA?
用攪拌機?定用杵臼(中野用的東東)?

jack872184 發表於 2012-3-11 20:11
公主~
我想問問呢~
你點將蒜頭磨茸GA?

BBJack~我有萬用廚房好幫手~

萬用廚房好幫手

整沙律呢，就用萬用廚房好幫手~

萬用廚房好幫手

蒸餸用蒜蓉，要用菜刀剁~

蒸餸用蒜蓉

用菜刀剁

整醬汁呢，要用石舂摏碎~

整醬汁

整醬汁用摏摏

BanbieChan 發表於 2012-3-11 20:39
整沙律呢，就用萬用廚房好幫手~

公主~
咁你個石舂係WHERE買GA?幾錢到?

jack872184 發表於 2012-3-11 21:45
公主~
咁你個石舂係WHERE買GA?幾錢到?

喺 citisuper 買嘅~大概 150蚊左右~