設為首頁收藏本站

香港園藝館 › 標籤 › 斑比廚房 › 相關日誌

標籤: 斑比廚房

相關日誌

分享斑比廚房の花雕醉牡丹: 熱度 1 BanbieChan 2011-10-12 16:19; 花雕醉牡丹~ 材料: 急凍牡丹蝦 16隻黑魚子適量蒔蘿適量生粉適量花雕汁材料: 鹽 50克冰糖 80克花椒 30粒水/花雕酒各500毫升陳皮半片 (浸軟刮瓤) 薑片 75克做法: 1. 煲滾水加鹽、冰糖，煮至溶化，加入薑片、花椒及陳皮稍煮至有香味熄火，倒入密封容器中 ...; 個人分類: 斑比廚房|525 次閱讀|2 個評論

分享斑比廚房の日式豬軟骨: 熱度 1 BanbieChan 2011-10-12 16:14; 舊年買嘅 Le Creuset ~ 終於用得上喇~ 用佢嚟煮~ 日式豬軟骨~ 材料: 急凍豬軟骨1 1/2斤乾蔥頭 6粒 (切片) 白蘿蔔 1條 (切件) 紅蘿蔔 1條 (切件) 薑片、蔥段適量水 500ml 調味料: 味噌 3湯匙豉油 1湯匙清酒 1 ...; 個人分類: 斑比廚房|997 次閱讀|5 個評論

分享斑比廚房の陳醋海蜇頭: 熱度 1 BanbieChan 2011-10-12 16:10; 陳醋海蜇頭~ 材料: 海蜇頭 600克芫荽 1 棵 (只用葉片) 芝麻適量醬汁材料: 蒜頭 3粒 (切蓉) 陳醋 2湯匙糖 2茶匙魚露 2茶匙生抽 2茶匙麻油 2茶匙做法: 1. 海蜇頭沖洗乾淨後，用冷水浸泡半天，中間換水數次； 2. 浸至稍微有點鹹味時，順著海蜇頭的自然紋理撕成小片； ...; 個人分類: 斑比廚房|747 次閱讀|5 個評論

分享斑比廚房の泰式粉絲蝦煲: BanbieChan 2011-10-12 16:06; 泰式粉絲蝦煲~ 材料：海中蝦 1斤泰國粉絲 2包 (用冷開水浸軟備用) 粉紅胡椒、青胡椒、黑胡椒、白胡椒、花椒各1茶匙薑 3片乾蔥頭 2粒 (切片) 泰國蒜頭 100g 芫荽頭 2棵 (切段) 蔥 1棵 (切粒) 泰式炸肥豬油塊適量蝦醃料: 紹酒 1湯匙胡椒粉適 ...; 個人分類: 斑比廚房|1081 次閱讀|0 個評論

分享斑比廚房の麵包蟹蟹膏多士: BanbieChan 2011-10-12 15:59; 麵包蟹蟹膏多士~ 材料: 麵包蟹 1隻短法包 1條牛油適量做法: 1. 麵包蟹置雪櫃解凍，用廚房紙索乾水份，開蓋後上碟； 2. 法包切片塗上牛油，放入焗爐以 180 度焗 6分鐘取出，塗上麵包蟹蟹膏 ~ 完成發表於 2011-8-17 12:14:56 ...; 個人分類: 斑比廚房|804 次閱讀|0 個評論

分享斑比廚房の拍青瓜腐竹木耳: BanbieChan 2011-10-12 15:54; 拍青瓜腐竹木耳~ 材料: 刺青瓜 2隻鹽 1/4茶匙油 2茶匙鮮腐竹 100克木耳絲 20克醬汁材料: 蒜頭 3粒 (切蓉) 紅辣椒 1隻 (切絲) 川椒粉 2茶匙川椒油 1湯匙芥辣粉 1茶匙糖 2茶匙黑醋 2湯匙辣椒油 2湯匙生抽 2茶匙麻油 2茶匙做法: 1. 木耳洗淨浸軟，汆 ...; 個人分類: 斑比廚房|510 次閱讀|0 個評論

分享斑比廚房の梅子蒸蟹: BanbieChan 2011-10-12 15:51; 梅子蒸蟹~ 材料: 肉蟹 1隻 (重約 600克) 蔥花 2湯匙梅子醬材料: 梅子 3粒麵豉醬 1湯匙乾蔥 1粒 (切粒) 蒜茸 1粒 (切粒) 薑 2片 (切粒) 糖 1茶匙生粉 1茶匙水 2湯匙做法: 1. 肉蟹洗淨，切件上碟備用； 2. 梅子去核壓爛，加入所有配料拌成醬汁 ...; 個人分類: 斑比廚房|518 次閱讀|0 個評論

分享斑比廚房の小米蟹粥: BanbieChan 2011-10-12 15:44; 小米蟹粥~ 材料: 肉蟹 2隻小米 100克水 1公升油 1茶匙蔥花/薑絲各適量調味：鹽適量胡椒粉適量做法: 1. 肉蟹切件備用； 2. 小米洗淨，加入油攪勻。將水煲滾後轉中火下小米，煲約 20分鐘。 3. 待小米煲至腍身後，下蟹件及薑絲煲約 5分鐘，加鹽及 ...; 個人分類: 斑比廚房|522 次閱讀|0 個評論

分享斑比廚房の金不換炒薄殼: 熱度 1 BanbieChan 2011-10-12 15:39; 金不換炒薄殼~ 材料: 薄殼 1斤金不換 1棵辣椒 2隻 (切粒) 蒜蓉 2湯匙姜片 3片做法: 1. 薄殼洗乾淨晾乾水備用，姜、蒜、辣椒切碎，金不換洗乾淨切段。 2. 適量油燒熱鍋，下姜片、蒜蓉、辣椒、金不換炒出香味。 3. 倒入薄殼大火爆炒片刻後，撒適量的魚 ...; 個人分類: 斑比廚房|1378 次閱讀|7 個評論

分享斑比廚房の一二三四五排骨: 熱度 1 BanbieChan 2011-10-12 15:36; 一二三四五排骨材料: (二人分量) 肉排 300克 (要肥一些，按喜好切件 ~ 原本食譜用的是一字排) 紹興酒 1湯匙白醋 2湯匙糖 3湯匙生抽 4湯匙水 5湯匙做法: 1. 用滾水將排骨汆水，瀝乾。 2. 將所有材料放進鍋，以高火煮 2分鐘，然後以低火焗 20分鐘至全熟 ...; 個人分類: 斑比廚房|529 次閱讀|3 個評論

分享斑比廚房の朝鮮柚子牛肋骨: BanbieChan 2011-10-12 15:31; 朝鮮柚子牛肋骨~ 材料：牛肋骨 300克蒜茸 1湯匙黑椒碎少許醬汁料：柚子醬 1湯匙柚子醋 180毫升糖 40克豉油 35毫升煮酒/味醂各 90毫升做法： 1. 將牛肋骨加入黑椒碎、蒜茸，醃 1小時。 2. 燒熱鑊下少許油，放入牛肋骨，煎至半熟 ...; 個人分類: 斑比廚房|458 次閱讀|0 個評論

分享斑比廚房の籠仔荷葉蟹焗飯: BanbieChan 2011-10-12 15:27; 籠仔荷葉蟹焗飯~ 材料: 份量: 6人肉蟹 2隻蛋白 3隻薑 2片蔥 1棵 (切粒) 荷葉 1片白飯 450克調味料：豉油 1湯匙金銀蒜各 1湯匙紹興酒 1湯匙生粉水少許做法: 1. 煲滾水，放入荷葉乾略汆水，取出抹乾，鋪在竹籠上。 2. 將調味料拌勻，備 ...; 個人分類: 斑比廚房|532 次閱讀|0 個評論

分享斑比廚房の好立克奶凍: BanbieChan 2011-10-12 15:23; 好立克奶凍~ 材料: 忌廉 250毫升好立克粉 25克砂糖 10克果仁朱古力 20克魚膠片 1片 (用冰水浸軟) 做法: 1. 先將果仁朱古力切碎，備用。 2. 忌廉放入小鍋內煮滾。 3. 加入好立克粉及砂糖，煮至融和後離火。 4. 放入已浸軟的魚膠 ...; 個人分類: 斑比廚房|820 次閱讀|0 個評論

分享斑比廚房の意大利風乾火腿伴凍龍蝦: BanbieChan 2011-10-12 15:19; 意大利風乾火腿伴凍龍蝦~ 材料: 澳洲龍蝦尾 1隻(約重350g) 意大利風乾火腿 100g 火箭菜 100g 橄欖油 10ml 黑胡椒碎/海鹽適量做法: 1. 燒滾水，將龍蝦隔水蒸 15分鐘，取出浸冰水冷卻，起肉切片。 2. 將火箭菜加入海鹽、黑胡椒碎、橄欖油 ...; 個人分類: 斑比廚房|585 次閱讀|0 個評論

分享斑比廚房の芝士龍蝦伊麵: BanbieChan 2011-10-12 15:15; 因為買咗2隻龍蝦尾，又嚟煮龍蝦~ 芝士龍蝦伊麵~ 材料：澳洲龍蝦尾 1隻(約重400g) 2011-3-16 20:55:45 上傳下載附件 (94.34 KB) 伊麵 2個清雞湯 500ml 芝士 6片牛油 50g 做法： 1. 龍蝦解凍後洗淨抹乾，用剪刀剪段，薄薄撲上生粉後，放入大熱油猛火走油 ...; 個人分類: 斑比廚房|1186 次閱讀|0 個評論

分享斑比廚房の龍蝦粥: BanbieChan 2011-10-12 15:09; 龍蝦粥~ 材料：澳洲龍蝦尾 1隻(約重400g) 加拿大帶子 10隻新鮮大蜆 6隻(約重600g) 唐芹適量(切粒) 粟米粒 200g 鮮魚湯 1公升清水適量米 1量杯炸蒜蓉適量做法： 1. 龍蝦及帶子解凍後洗淨抹乾，龍蝦用剪刀剪段及剪開龍蝦殼，帶子切 4角， ...; 個人分類: 斑比廚房|509 次閱讀|0 個評論

分享斑比廚房の金蒜銀絲蒸鮑魚: BanbieChan 2011-10-12 15:03; 金蒜銀絲蒸鮑魚~ 材料: 新鮮鮑魚仔 13隻粉絲適量炸蒜茸 1湯匙蒸魚豉油適量做法: 1. 用牙刷洗擦鮑魚及鮑魚殼，鮑魚要徹底沖洗乾淨，抹乾上碟。 2. 粉絲浸軟，鋪在鮑魚上。 3. 鮑魚滾水落鑊適量蒸約 7 分鐘至熟。 4. 灑上炸適量蒜茸、灒油及淋上蒸魚豉油 ~ 完成 ...; 個人分類: 斑比廚房|545 次閱讀|0 個評論

分享斑比廚房の話梅花雕蝦: BanbieChan 2011-10-12 14:55; 哈哈大笑~ 話梅花雕蝦~ 材料: 海蝦半斤話梅 6粒紹興酒 50ml 魚露 2湯匙清雞湯 50ml 做法: 1. 海蝦洗淨，剪去蝦鬚、蝦腳及蝦槍備用。 2. 將紹興酒、魚露及清雞湯混和，加入海蝦及話梅浸泡。 3. 放進雪櫃，冷藏最少 2小時後取出，以大火蒸約 5分鐘至蝦熟 ~ ...; 個人分類: 斑比廚房|560 次閱讀|0 個評論

分享斑比廚房の烤北海道元貝伴 XO蛋黃醬: BanbieChan 2011-10-12 14:17; 大家好~ 今晚係年三十，祝各位團團圓圓~ 烤北海道元貝伴 XO蛋黃醬材料: 急凍北海道元貝刺身6隻橄欖油 1湯匙 XO醬 1/2湯匙蛋黃醬 1湯匙做法: 1. 將 XO醬及蛋黃醬混和備用。 2. 元貝刺身解凍後洗淨、抹乾備 ...; 個人分類: 斑比廚房|646 次閱讀|0 個評論

分享斑比廚房の醉鮑魚: BanbieChan 2011-10-12 14:13; 明天係農曆新年~ 預祝大家年年有餘~ 醉鮑魚~ 材料: 南非鮑魚 4隻糟滷適量做法: 1. 鮑魚洗淨，蒸約 7 分鐘至熟。 2. 鮑魚蒸熟後去掉內臟，鮑魚殼洗淨瀝乾留用。 3. 準備足夠浸過鮑魚的糟滷，用小鍋以中火煲滾後熄火，放入鮑魚浸泡。 4. 冷卻後放進雪櫃，冷藏最少 ...; 個人分類: 斑比廚房|1813 次閱讀|0 個評論

1 ... 4 5 6 7 8 91011 12 / 12 頁下一頁

聯絡園藝館|手機版|HKplants

Powered by Discuz! X3.5 © 2001-2013 Discuz Team.