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斑比廚房 の 籠仔荷葉蟹焗飯
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.gif) 籠仔荷葉蟹焗飯~材料: 份量: 6人 肉蟹 2隻 蛋白 3隻 薑 2片 蔥 1棵 (切粒) 荷葉 1片 白飯 450克 調味料： 豉油 1湯匙 金銀蒜各 1湯匙 紹興酒 1湯匙 生粉水少許 做法: 1. 煲滾水，放入荷葉乾略汆水，取出抹乾，鋪在竹籠上。  2. 將調味料拌勻，備用。  3. 肉蟹洗淨斬件，去掉鰓及蟹掩，備用。 4. 將白飯放入鑊加少許油炒熱，加入蛋白及拌勻之調味料炒勻後盛起，放入蒸籠上。   5. 鋪上蟹件，加薑片及蔥粒，以大火蒸 10-12 分鐘 ~ 完成    |
發表於 2011-6-22 12:33:32
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