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標籤: 斑比廚房

相關日誌

分享斑比廚房の煎鴨肝醬伴菠蘿子薑沙律: 熱度 4 BanbieChan 2009-9-3 21:47; 煎鴨肝醬伴菠蘿子薑沙律~ 材料: 菠蘿 4片 (約3mm厚) 糖粉 6g 牛油 6g 鴨肝醬 1片 (重100g) 菠菜 10g 子薑 3片細香蔥適量做法: 將糖粉灑在菠蘿片上後，用牛油煎至金黃色， ...; 個人分類: 斑比廚房|927 次閱讀|63 個評論

分享斑比廚房の貴妃蚌蒸水蛋: 熱度 3 BanbieChan 2009-9-2 19:33; 貴妃蚌蒸水蛋材料: 貴妃蚌 4隻雞蛋 2隻清雞湯 250ml 葱 1棵 (切粒備用) 做法: 貴妃蚌加鹽水浸 2小時吐沙，冲洗乾淨燒滾一鑊水，放入貴妃蚌烚 20秒，撈起瀝乾水將雞蛋加入 ...; 個人分類: 斑比廚房|1838 次閱讀|58 個評論

分享斑比廚房の金柚帶子皇帝蟹爪沙律: 熱度 2 BanbieChan 2009-9-2 12:25; 金柚帶子皇帝蟹爪沙律材料: 沙田柚肉 100g 阿拉斯加皇帝蟹爪肉 150g 三文魚子 20g 日本帶子刺身 3隻西生菜半個(切絲) 沙律汁料: ...; 個人分類: 斑比廚房|838 次閱讀|24 個評論

分享斑比廚房の香蔥醃三文魚伴鮮橙沙律: 熱度 1 BanbieChan 2009-9-2 12:06; 今日介紹呢個係北歐名菜~ 香草醃三文魚(Gravlax) 材料: 三文魚柳 500g(要用可作刺身的冰鮮三文魚) 海鹽 15g 砂糖 25g 黑椒碎 4g 橙皮 1個(磨茸備用) 檸檬皮 1個(磨茸備用) 香蔥 10g(切碎備用) 火箭菜 100g ...; 個人分類: 斑比廚房|1034 次閱讀|56 個評論

分享斑比廚房の美味酸辣湯: 熱度 1 BanbieChan 2009-9-1 08:53; 呢個係我自創嘅~ 美味酸辣湯~ 材料: 海中蝦 8隻 (洗淨去殼去腸切雙飛備用) 清雞湯 1公升蕃茄 3個 (洗淨去皮去核切件備用) 鮮菠蘿 50g (切件備用) 青檸 1個 (搾汁備用) 砂糖 2茶匙七彩靚椒 2隻 (切圈備用 ...; 個人分類: 斑比廚房|965 次閱讀|85 個評論

分享斑比廚房の蜜燒卜卜蝦: 熱度 1 BanbieChan 2009-8-31 21:13; 蜜燒卜卜蝦~ 材料: 海蝦 8隻洋葱半個(切絲備用) 生抽 1茶匙蜜糖 2湯匙做法: 將蝦剪去蝦鬚及蝦腳，將背剪開，挑去蝦腸，洗淨後抹乾水用大火燒熱鑊加適量油，放入蝦，將一面煎至金黃，冚蓋焗一焗 ...; 個人分類: 斑比廚房|964 次閱讀|80 個評論

分享斑比廚房の香草牛油焗翡翠螺: BanbieChan 2009-8-31 09:08; 香草牛油焗翡翠螺 ~ 材料: 翡翠螺 6隻牛油/羅勒/蒜茸各 2茶匙洋葱碎 3茶匙白酒 20ml 鹽/糖各少許烚螺材料：羅勒葉 3片西芹 1/2條(切條) ...; 個人分類: 斑比廚房|1024 次閱讀|56 個評論

分享斑比廚房のlamolympia送我一個自家種愛心巨型節瓜: BanbieChan 2009-8-30 15:02; 多謝 lamolympia 送比我一個自家種愛心巨型節瓜今日終於諗到點煮喇 ~ 抄考江獻珠前輩嘅瓤炸豆腐燜冬瓜 ~ 改成瓤炸豆腐燜節瓜 ~ 材料: 節瓜 1隻 (重400g) 鯪魚肉 4兩冬菇 8隻 (冬菇浸軟備用) 豆腐 ...; 個人分類: 友情天地|884 次閱讀|22 個評論

分享自食其果の沙樂美冬瓜夾配甜椒醬汁: BanbieChan 2009-8-20 10:07; 喵牌迷你冬瓜 3月中落種嘅 5月中有囡囡花 6月尾收成架~ 有1kg重~ 今日煮咗佢自食其果の沙樂美冬瓜夾配甜椒醬汁 ~ 材料: 德國沙樂美腸 160g 冬瓜 500g ...; 個人分類: 自食其果|687 次閱讀|11 個評論

分享斑比廚房の煙鴨胸配胡椒紅酒汁: BanbieChan 2009-8-18 22:37; 我的美味午餐~ 煙鴨胸配胡椒紅酒汁 ~ 材料: 煙鴨胸 1件胡椒粒 2茶匙紅酒 1湯匙清雞湯 5湯匙忌廉 3湯匙牛油 2湯匙紅蘿蔔半條(切片備用) 西蘭花半個(切件備用) 做法: 在鴨胸皮上井字花紋， ...; 個人分類: 斑比廚房|882 次閱讀|23 個評論

分享斑比廚房の蟹肉蛋白~: BanbieChan 2009-8-18 21:06; 今日介紹呢個係花雕蒸蟹嘅西式精緻版本~ 蟹肉蛋白 ~ 材料: (3人份量) 紅蟹 1隻 (約重10兩) 洋蔥半個 (切粒備用) 白菌 1隻 (切粒備用) 香蔥 10g (切粒備用) 蛋白 2隻 (約50g) 清雞湯 100ml 鮮奶 15ml ...; 個人分類: 斑比廚房|594 次閱讀|34 個評論

分享斑比廚房の黑毛豬火腿伴香檳蜜瓜啫喱: BanbieChan 2009-7-25 21:03; 黑毛豬火腿伴香檳蜜瓜啫喱 ~ 材料：蜜瓜 500g(切片備用) 蜜瓜香油適量香檳 100ml 砂糖 20g 魚膠片 8片(用冰水浸軟) 黑毛豬火腿 20g 無花果 1隻(切角備用) 做法：將蜜瓜 ...; 個人分類: 斑比廚房|866 次閱讀|12 個評論

分享斑比廚房の帶子清雞湯烏冬: BanbieChan 2009-7-24 08:36; 帶子清雞湯烏冬 ~ 材料：鮮帶子 3隻 (用生粉洗淨開邊備用) 粟米粒 2湯匙大蔥 1棵 (打斜切段備用) 急凍烏冬 1個清雞湯 500ml 日本豉油 1茶匙紫菜適量做法：平底鍋內落牛油，放入帶子煎至 2 面金黃色盛起備用 ...; 個人分類: 斑比廚房|560 次閱讀|20 個評論

分享斑比廚房の海蝦蕃茄湯烏冬: BanbieChan 2009-7-23 07:14; 海蝦蕃茄湯烏冬材料：海蝦 4隻 (洗淨備用) 蕃茄 4隻 (去皮去核切8件備用) 檸檬半隻 (搾汁備用) 蔥 2棵 (洗淨切粒備用) 急凍烏冬 1個清雞湯 500ml 做法：平底鑊內落牛油，放入海蝦，落黑胡椒及海鹽調味，煎 ...; 個人分類: 斑比廚房|905 次閱讀|30 個評論

分享斑比廚房の炒鯧魚球: BanbieChan 2009-7-16 09:05; 斑比廚房の炒鯧魚球材料: 鷹鯧魚 1條，重28兩雞蛋 1隻，只用蛋白生粉 1茶匙鹽 1/8茶匙泡油 3杯薑 1舊蔥白 4棵長紅椒 1 隻蒜 1瓣紹酒 2茶匙大地魚粉末 1湯匙 ...; 個人分類: 斑比廚房|1368 次閱讀|33 個評論

分享斑比廚房の焗甜椒西柚沙律: BanbieChan 2009-7-11 07:44; 斑比廚房の焗甜椒西柚沙律材料: 紅甜椒 1隻黃甜椒 1隻蒜頭 6粒 (切片備用) 百里香 1棵 (洗淨備用) 甜豆 100g 西柚 1隻 (去皮起肉備用) 做法: 紅黃甜椒切去頭後，各切成 8 小塊 ...; 個人分類: 斑比廚房|647 次閱讀|8 個評論

分享斑比廚房の和風蒜片肉眼扒: BanbieChan 2009-7-10 17:34; 斑比廚房の和風蒜片肉眼扒材料：肉眼扒 1塊蒜頭 5粒 (切片備用) 中華沙律 50g 雞蛋 1隻 Panko日式麵包糠適量做法：肉眼扒先落鹽及黑胡椒調味，沾上蛋液再撲上Panko日式麵包糠備用 ...; 個人分類: 斑比廚房|482 次閱讀|14 個評論

分享斑比廚房の Panko 炸蟹丸: BanbieChan 2009-7-9 08:13; 斑比廚房の Panko 炸蟹丸材料：鹹水青蟹 2隻，約重750g(蒸熟拆肉，包好放冰箱內冷藏備用) 馬鈴薯 200g 雞蛋 2隻 (分開黃、白，蛋白打散備用) ...; 個人分類: 斑比廚房|1033 次閱讀|61 個評論

分享斑比廚房の紅酒櫻桃凍湯: BanbieChan 2009-7-5 11:46; 紅酒櫻桃凍湯材料: 1.櫻桃凍湯櫻桃 500g (洗淨去核備用) 紅酒 50ml 檸檬汁半個蜜糖 40g 水 200ml 材料: 2.凍湯配料櫻桃 6粒 (4粒開邊去核) 做法：將材料1. 放入小鍋內煮滾， ...; 個人分類: 斑比廚房|806 次閱讀|40 個評論

分享斑比厨房の鮑魚酥: BanbieChan 2009-6-27 22:41; 斑比厨房の鮑魚酥材料：新鮮鮑魚 4隻急凍酥皮 1塊調味: 蠔油 1湯匙老抽 1茶匙白開水 2湯匙做法：新鮮鮑魚洗淨汆水，去殼去內臟再洗淨，用厨房抺乾平底鑊落油適量，略炒鮑魚片刻， ...; 個人分類: 斑比廚房|759 次閱讀|39 個評論

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