齊齊來發苗：你今日發左未~

thegardener 發表於 2011-12-4 09:50
今早D生長情況.

食得未呢? 松柳係咪好似豆苖咁食, 定係芽菜咁食呢?

自製臘腸recipe:
腸衣(鹽漬) (可在taobao買)
豬肉 (上肉或五花腩30%肥, 70%瘦) : 2.5Kg
白沙糖 : 150g
天津玫瑰露(50度) : 100ml
鹽 : 60-70g
五香粉 : 15g
白胡椒粉 : 20g
姜汁 : 20g

先將豬肉切成1cm丁方.
將調味料lo雲, 倒入豬肉yip 4-5 hours

資料提供 : 敝大人

如圖將豬肉擠進腸衣內



每條用針吉十下八下



曬2-3日, 再風干5-7日


成品


YumYum


rainbow2011  臘腸都有防蟲網, 勁! 秋冬起, 呢個要學整喇! 正!  發表於 1 小時前
係呀, 天氣干燥先好整呀

babycherry  一孖幾銀！其實係咪可將豬肉換左其他都肉得架  發表於 4 小時前
5Kg五花腩可做約30孖. 大約10文孖

babycherry  20 你唔好學呀!! 唔係就成個露台都係烏蠅架喇!!!!  發表於 4 小時前
放心, 而家D天氣無乜烏蠅架喇

babycherry  洗衣袋?!  發表於 4 小時前
蚊網黎架

DORA  想問包圍住個網係咩網黎？  發表於 5 小時前
係蚊網

明天曬下太陽就食得.

thegardener 發表於 2011-12-6 00:34
自製臘腸recipe:
腸衣(鹽漬) (可在taobao買)
豬肉 (上肉或五花腩30%肥, 70%瘦) : 2.5Kg

好吸引, 心思思想試吓. 請問曬和風乾的分別是什麼? 怎樣才可以風乾而不曬?

Springonions 發表於 2011-12-6 10:35
好吸引, 心思思想試吓. 請問曬和風乾的分別是什麼? 怎樣才可以風乾而不曬? ...

= 生曬臘腸 與 唔係生曬之分
買番嚟食時........價錢明顯都差好遠喎,如果唔係,榮華臘腸洗嘜賣咁貴,都咁多人買!!!

可能我由form 1開始入開街市,知市價掛

thegardener  唔知你地係唔係c9, 我就唔係! 我係花園仔老師個friend, 花園佬. kakaka.  發表於 11 分鐘前
==================================
嘩, 都係勁人一個! 失敬失敬晒

花園佬 老師,我想問,你用recycle膠樽塞D肉入腸衣度,30孖塞左幾內?
呢個動作........好似好難

對手...應是花園佬夫人....一定手都軟



rainbow2011  我反而覺得將豬肉切小粒果下攞命, 我最憎切野... >_<
=========================================
我刀功....都ok ga

花園佬！
一睇就知你唔係 C9 界喇！

可唔可以出售一孖黎試下呀！以表我誠意，可以行去你果邊交收喎！

仲有咩秘技呀！快ｄ出絕招喇！！

已update進度@P.80 #1582
http://hkplants.com/thread-80112-80-1.html

thegardener 發表於 2011-12-6 00:34
自製臘腸recipe:
腸衣(鹽漬) (可在taobao買)
豬肉 (上肉或五花腩30%肥, 70%瘦) : 2.5Kg

腸衣香港有冇得賣?

Springonions 發表於 2011-12-6 16:04
腸衣香港有冇得賣?

" 講飲講食 "  那邊有相關資料.

http://hkplants.com/thread-85757-1-1.html

5/12 收左第一轉了


chambee: 你會點食
生食好清甜架

12/1 浸左豆苗:
12/1 浸水 12 小時晚上 7:30 排放筲箕；
以濕毛巾覆蓋，準備每天換洗毛巾兩次，同時沖豆兩次。
再 UPDATE 下先:

12/5 晚：


12/6 晚:


順便 up 下松柳而家既情況，好似 cherry 咁講， d 豆好綠..
12/5 晚:


12/6 晚:


多謝 ZOE 評分！
請問松柳變綠係咪正常咖？

又再 updated

松柳
- 11/ 27 evening (浸豆)
- 11/ 28 evening (浸豆 仍未出芽)
- 11/ 29 evening (出了少少芽 : 奇積出現，未死得 )
- 11/ 30 morning (出芽喇! 換底盆水及冲豆)
- 11/ 30 evening (芽長了及脫衣喇，換底盆水及冲豆)
- 12/ 06 evening (每日早晚換底盆水及冲豆) 足足10日喇

松柳 06-12-2011 evening 1

松柳 06-12-2011 evening 2

報告:
Day 1 (1Dec) - 浸水7小時, 有2粒溶豆, 撈起入箕蓋上濕毛巾@完全遮光模式
Day 2 (2Dec) - 開始有D芽仔出現, 加蓋全濕廚房紙, 筲箕上蓋濕毛巾@完全遮光模式
Day 3 (3Dec) - D芽仔多左又長左好多, 加左水, 浸到D根既位置, 都係蓋全濕廚房紙, 筲箕上蓋濕毛巾@完全遮光模式
Day 4 (4Dec) - 差唔多全部都出晒芽, 水浸到根位, 拎走左全濕廚房紙, 只在筲箕上蓋濕毛巾@完全遮光模式
Day 5 (5Dec) - 見佢長左好多, 已冇蓋毛巾, 一日沖水2次, 底盆浸水到根位, 室內射燈照明模式
Day 6 (6Dec) - 明顯綠左同長左好多, 仲高過個筲萁, 一日沖水2次, 底盆浸水到根位, 室內射燈照明模式
Day 7 (7Dec) - 今日長左成倍都有呀! 最長果條有17cm高, 請問食得未?

day 7


豆苗

松柳-----食得



zoeyuhk  豆曲 <~~wakakaka 好直呀，無曲hahaha  
==============================
條kum仲好粗添呀,反而葉好細

報告!

松柳
- 11/ 26 (浸水6hr)
- 11/ 27 (出佐芽~)
- 11/ 28 (出佐小莖la, 仲發現3粒臭豆..)
- 11/ 29 (高佐好多, 就快頂到come住佢o個張kitchen paper la)
- 11/ 30 (明天開始比光佢先~)
- 12/ 01 (高佐好多..但粒怪豆..都係怪怪的..)
- 12/ 02 (訓佐...冇得report..)
- 12/ 03 (高佐好多!!!!!!!!)
- 12/ 04 (收佐NA~YUMMY~)
- 12/ 05 - 07 (冇update..但呀蛇生得好高!)


豆苗
- 11/ 27 (浸水2hrs....)
- 11/ 28 (開始發芽)
- 11/ 29 (根多佐d..但冇咩大改變)
- 11/ 30 (開始出小莖~)
- 12/ 01 (慢慢成長中..)   
- 12/ 02 (訓佐...冇得report..)
- 12/ 03 (比佐光佢..綠佐!)
- 12/ 04 - 06 (冇update..)
- 12/ 07 (收佐1st round~好好味~一d都吾鞋口~呵呵~~)


蒜片辣椒炒豆苗~



calling 雞爸雞媽~~~~
呀蛇係咩豆黎ke~~~佢呢埋佐係松柳度呀~~~~

RE: babycherry  你係指松柳嗎? 17cm...好長! 可以收了,記得留節位等下輪呀~ <-- 明白! 會留返節位等下輪架喇~~ 但係豆苗同松柳都一樣咁高呀! 咁係咪即係2種都食得喇?

update吓~豆苗 1/12浸水2.5hrs
                     2/12出少少芽
                     3/12~7/12每日淋水2次，
              松柳 1/12浸水6.5hrs
                     2/12出少少芽
                     3/12~7/12每日淋水2次，     

松柳
- 30/11----- 黃昏23度 (浸水6hr後, 加白色濕毛巾蓋過夜)
- 01/12 ---- 早上17度 (未出芽~, 洗毛巾,蓋白色濕毛巾)
- 02/12 ---- 早上12度 (松柳有少部份出芽和脫衣啦, 洗毛巾,蓋白色濕毛巾)
- 03/12----- 早上12度 (松柳大部份出芽和脫衣啦, 洗毛巾,蓋白色濕毛巾)
- 04/12----- 早上13度 (松柳根部長了和有葉啦, 洗毛巾,蓋白色濕毛巾)
- 05/12----  早上19度( 松柳一半用泥種, 一半用水種, 洗毛巾,蓋白色濕毛巾, 底盆加水, 浸不到豆)
- 08/12----  早上21度( 松柳一泥種室外,已經高過比水種. 泥種每天灑水１次有少少太陽, 水種室內, 每天換水１次,自然光線)
泥種



水種

RE: 2020  我果D都一樣高,唔理,照食,hehe!  <-- 哈~ 好, 咁我都照食咯~
RE: babycherry  豆苗都咁高?!   <-- 係呀, 豆苗仲高過D松柳, 你睇 (左豆苗, 右松柳):



一陣LUNCH食左佢先~