麵包機做麵包~使用奶油和蛋液的超軟麵包

tomtomtom: 家中冇攪拌機，即是試唔到？

tomtom，你可把生果盡量切碎，可能用士多卑梨容易d。做出來還有原粒果肉，會更好。我也嫌菠蘿打得太爛。

八王爺  好得吖，WENDY。我都做咗朱古力方包，葡萄乾方包，一機兩包。
我覺得葡萄乾同合桃 整乜野包都得.

八王爺：
布丁粉不同jelly粉，因為不含魚膠粉(我買的台灣牌子是，唔知其他如何)
我見部機把所有材料焗熱至微滾，邊伴邊滾，照理水果粒或蓉都經過煮沸。

現今的科技真係先進- -
我睇過有一部動漫，係講整麵包的。
入面有講到兩種方法去整麵包，都係可以用基本煮食工具做出麵包來。

(番到屋企睇下搵唔搵到先，不過出動漫入面講GE野有幾多成真、準確就唔知喇。)
用microwave oven去做麵包:http://www.youtube.com/watch?v=FHdHrGvRCmw
用電飯保做麵包:http://www.youtube.com/watch?v=Vdb4Mu0IX2U (1分57秒先係重點)

又試試quick bread，全程1小時20分，好快。我加入了黑芝麻粉。

技術之達人 發表於 2013-2-1 13:02
現今的科技真係先進- -
我睇過有一部動漫，係講整麵包的。
入面有講到兩種方法去整麵包，都係可以用基本煮 ...

sausau  好有趣，我相信一定得的，多謝技術之達人^^  發表於 半小時前

purplestar  我有睇過呢套卡通呀！我個陣都有追架！XDD  發表於 4 小時前
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sausau: 唔洗容氣，我都係突然間記番起有呢出動漫姐~

purplestar: 果時TV_ 播播下突然間停播，搞到我冇得睇。 但係我一年前係YOUTUBE搵到~ 超感動- -

sausau  wendy你部機整d包好四方呀，甚麼牌子？ design factory

sausau  我部都係呀,但點解麵包焗出來無你的咁平面方角? 你意思係咪脹起呀?
我估
會唔會你d酵母粉過了期? 有冇放入雪櫃?
整包時你有冇將酵母粉同鹽要方對角?
人家教整包可以提早15分鐘熄機,唔使會唔會有影響?
如果再唔係可能我酵母粉比你落得多

又借位先:

今日個包係近期至愛的包,因為顏色好靚+味到好香
Chow Chow明日約你取

      1斤           
高筋麵粉220g           
酵母粉    3g               
水      120g               
鹽        3g               
砂糖     20g               
橄欖油   20g               
奶粉     20g
紫心蕃薯 80g

wendy_choy_hk 發表於 2013-2-1 22:46
又借位先:

今日個包係近期至愛的包,因為顏色好靚+味到好香

聽日有食神呀
多謝Wendy

wendy_choy_hk 發表於 2013-2-1 22:46
又借位先:

今日個包係近期至愛的包,因為顏色好靚+味到好香

聽日有食神呀
多謝Wendy

我都借個位先

我真係超感動呀，Wendy為我整嘅麵包

好軟熟，好好趙，甜甜地，仲有淡淡嘅蕃薯香

我覺得我好幸福呀

多謝 Wendy

鍾意到極啦 Wendy

sausau  噢,酵母粉不足一個月前買,我以為這種天氣不用冷藏.照說明書它是放正中間.其實麵團搓好時是渾圓的,咁我不應奇怪它焗起時不是平面方角? 甘你用邊個function?
我只知酵母唔可以放同一個位,因為會影響發酵效果. 我上網睇就分對角落會好d.
http://ebake.dyn.dhs.org/Basics/ ... B%C3%A5%C0&DB=1

sausau  很有用的資料，唔該wendy。我肯定鹽不會碰到酵母的，我用過basic bread，sandwich，french和quick bread的程式，好似french發酵得最好。

我同過basic brand,sweet & wheat
芝士包用wheat制最好

sausau  我會參考參考。係喎，整芝士包都好，好多野想整....要[托]很多包麵粉回家了...  
要唔要比我芝士食譜你?

車打芝士

1斤           
高筋麵粉250g           
酵母粉    4g               
水      130-135g               
鹽        4g               
砂糖     10g               
橄欖油   20g               
蛋       40g
車打芝士 多少隨意

用全麥包程式,車打芝士粒當聽到咇咇聲加入

我用這隻乾酵母,原因好簡單...最平價

琴日買左5kg粉,但2包唔係我的.
有2包日本粉@17,2包意大利粉@15,1包法國粉@16

sausau  在two德惠買?係,但這兩天好多人

sausau  D人去買蒸糕粉~~其實這店我不就腳,去佐敦價x棧就便些. >>冑3間分店

這2天都會係紫心蕃薯包,今日落左100g紫心蕃薯個包d紫危深左仲靚左