我的花園沒有花(加入有關藤三七資料)

食自己種的苦瓜, 會不會無咁苦?
jeffiau 發表於 2010-9-2 15:18

   我覺得係囉...少苦多甘...唔知係咪心理作用呢?

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我第一次見識南瓜葉用來煮湯，咁你識唔識芋莢（葉）可以點吃呀？有人講好好吃。

　八卦係香港人既天性黎架嘛....而且奇怪咁早曬呢....仲有雨落架嘛....點知依頭影完無耐真係落雨... ...
cklife 發表於 2010-9-1 12:07

    攪笑

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我第一次見識南瓜葉用來煮湯，咁你識唔識芋莢（葉）可以點吃呀？有人講好好吃。 ...
klai 發表於 2010-9-2 18:43

芋莢都OK架...我用黎煮葡汁

前幾日，送左盆馬齒莧既苗比農友，佢問我點食，其實我都只係食過一次。網上好似都係涼拌同滾湯，無乜變化咁，所以，我又攞黎玩下，今次整左雲吞。
馬齒莧本身利水消腫，上次飲湯唔知係咪落得多，覺得佢利水太勁，一晚起身疴左幾次噓噓，第二朝條腰痛(我本身有D腎虛)，所以諗住整雲吞，咁可以整左分開幾次食，分量唔會太多，再加埋淮山粉健脾固腎。




健脾去濕元寶雲吞(素)



材料︰
梅菜葉適量、馬齒莧適量、浸軟腐竹適量、淮山粉適量、蛋一隻，雲吞皮適量。
做法︰

• 浸軟腐竹和梅菜葉洗淨切碎備用。
• 馬齒莧洗淨，將枝和葉分別洗淨，用沸水把枝滾軟，晾乾水，切碎，和葉一起備用。
• 將梅菜葉、腐竹、馬齒莧混合均勻，此時混合物會有些黏液和水份，淮山粉分多次灑入，拌勻，至乾爽。
• 雞蛋黃與蛋清分離，把蛋黃拌入餡料內，加鹽調味。
• 放入雪櫃內略雪硬。
• 從雪櫃取出餡料，在雲吞皮四邊塗上蛋白，加入餡料包成元寶狀。
• 排放在盆中，放入冰格5分鐘，取出翻面，再雪5分鐘，取出檢查有沒有互相黏連及是否夠乾爽，若未夠乾硬，請繼續雪5分鐘，直至每一隻都獨立不會黏連，也沒有水份滲出，即可放入保鮮袋或保鮮盒中，放入冰格諸存。

註︰
依個係素食雲吞，要加肉既可以用一般白菜雲吞既做法，將白菜換左個馬齒莧，拌肉既生粉可以改做淮山粉。
煮急凍左既雲吞，只需要大火煮一鍋滾水，係冰格拎雲吞出黎直接放入水中，再將火調至最細，煲到雲吞浮面，雲吞皮透明就可以。
依個素雲吞係無乜調味既，所以需要沾醬油食，可以用蒸魚豉油，或蒸雞薑蓉，或者任何喜歡既沾醬拌食。



元寶雲吞包法︰http://v.youku.com/v_show/id_XMTk4ODA2MzU2.html



我用左臘八蒜、陳醋、糖、麻油做左個汁沾黎食。

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    e個我好想食...

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    e個我好想食...
小寶 發表於 2010-9-3 12:29

   你都種左好多架喎...可以整黎食呀....

尋日個網唔知咩事入唔到黎,一入黎就有元寶食, 些些add7icon!!!

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我又食～～　多謝ＣＫ　～～　

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    好好味喎~流口水添

下次試下另一種食法...

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但係要唔要特別處理過先可以吃？

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但係要唔要特別處理過先可以吃？
klai 發表於 2010-9-3 19:00

佢無毛呀...所以我無處理呀....就咁煮咋...

送比同我一樣唔夠光線種菜，或者屋企無位種菜既人。綠豆用點點綠既有機綠豆，比係街市買既綠豆，發出黎會壯D，發芽率高D，壞豆少D。因為無泥，佢地全靠豆子本身供給營養。

清炒綠豆芽



清炒綠豆苗



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豆芽三日有得食

50綠豆，發出225g豆芽(可食用部份)，配肉炒可二人食用。

第一日，晚上用水浸住綠豆，浸一晚。

第二日綠豆發脹破開種皮，倒走D水放黑暗處等生根。其間每日淋水三至四次。

生得好快中午根長左，換個左個煲魚網繼續發，原來個篩因為要種綠豆苗。


放入煲裡面遮光，唔左地方。



第三日食得囉，係咪好快呢...(長至4-5CM就可以收獲)

第四日長出岔根，應該係長岔根前收獲，唔係會太老囉，而且長左岔根，要摘走佢會食少左D囉。



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(50g種子，收獲175綠豆苗)

豆苗視乎喜愛幼嫰程度而收獲日數有所改動。我依次係六日收獲，仲好嫰，下次再種耐D。


第一日，晚上用水浸住綠豆，浸一晚。(依個分量係太多架，因為會拎一部份去發豆芽，應該一半度OK)

第二日綠豆發脹破開種皮，倒走D水放黑暗處等生根。其間每日淋水三至四次。




放到中午己經扎根喇，即係根己經同篩底扎實左。

放入透明膠盒，放係厠所受光。

第三日受光後葉開始變綠喇

第四日，根長得幾長...

其實依個狀態可以開始唔加蓋，不過要留意會唔會乾水。

第五日



第六日 因為容器太淺，豆芽開始軟倒，所以收獲左先，其實可以種到大塊葉D先食，因為粒豆仲係好大。



經過幾次種植終於掌握到採收綠豆苗既時間喇，就係種植其間，綠豆苗忽然倒向一邊，依個時候雍下粒豆，應該發覺佢無之前咁包滿喇，咁就要收架喇，如果見到有D直情係有收縮既感覺，唔洗諗拎把交剪剪左佢落黎放住係雪櫃先，今晚做餸喇。

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    絕, 自己發綠豆芽食好過去買, 好介紹.

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送比同我一樣唔夠光線種菜，或者屋企無位種菜既人。
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ck早~~好介紹啊...謝謝分享, 等我又試下發綠豆苖先...

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    絕, 自己發綠豆芽食好過去買, 好介紹.
KOOKOO 發表於 2010-9-10 10:58

係呀...好過食d有激素、有除草劑既綠豆芽架。要番工既朋友唔可以係屋企淋水，可以番工時放佢入雪櫃蔬果格，晚黑先拎番出黎澆水，不過會生得慢d囉..而且左住個雪櫃。


再唔係...係公司發囉....反正收埋無人睇到。

早呀ck,
好有用呀, 多謝你呀(雖然我可能n年前已經係係blog到睇過,好明顯已經唔記得),豆苗我好鍾意食架,想起都口水流!!!

早呀ck,
好有用呀, 多謝你呀(雖然我可能n年前已經係係blog到睇過,好明顯已經唔記得),豆苗我好鍾意食架, ...
muitau 發表於 2010-9-10 11:42

   以前係blog係寫用煲發豆芽，今次改左容器，覺得會靈活d

苦瓜又有花囡啦...但未有仔仔...


依棵攪gay既日本南瓜....仲唔出花囡...星期一剪左佢...



蕃薯葉唔知做乜野，皺晒皮。