水母種菌日記（紅茶菇／Kambucha)

According to packing, it looks like Japanese sweet bums.  Am I right?  

According to packing, it looks like Japanese sweet bums.  Am I right?
SSL200507 發表於 2010-10-24 15:43

   差唔多....我睇紙袋寫係台灣手信店....包裝真係好似日本....

DAY 6 (25/10/2010)
11:00pm

昨天掛住打皂, 唔記得左影相. 今晚回家立刻開櫃觀察, 嘩~ 驚見23/10 用高身磨砂樽種的紅茶菌, 已長了薄薄一層菌, 明顯見到菌絲和氣泡!! 多口試左少少茶, ... 好甜, 都係等多幾日成熟d 才再試.



睇番大樽, 種菌快七日了, 整體隻菇有1cm厚喇, 哈哈~~~ (應該叫早熟的菇菇!)
茶味比新種磨砂樽的茶淡好多, 無咁甜.



見到好多層菌, 好似雲吞皮~

第一張圖點解有D一舊舊黑色野?係菌膜薄既地方嗎?

第一張圖點解有D一舊舊黑色野?係菌膜薄既地方嗎?
cklife 發表於 2010-10-26 10:06

    睇又唔覺，影先有黑野．．．．　唔通．．．．　水母鬼仔～？！add12icon
（今晚番家望清楚ｄ先）

我想問種姑菌平均要保持溫度25-27度 , 咁到了夏天放在家裡怎样可保持25-27度 , 因天氣只會越來越熱 , 到夏天家裡都有成29-32度?

睇又唔覺，影先有黑野．．．．　唔通．．．．　水母鬼仔～？！
（今晚番家望清楚ｄ先） ...
jellyfishy 發表於 2010-10-26 10:10

似啦 小心小心

睇又唔覺，影先有黑野．．．．　唔通．．．．　水母鬼仔～？！
（今晚番家望清楚ｄ先） ...
jellyfishy 發表於 2010-10-26 10:10

   睇唔覺就OK喇....可能係相機色差或光暗問題...

我想問種姑菌平均要保持溫度25-27度 , 咁到了夏天放在家裡怎样可保持25-27度 , 因天氣只會越來越熱 , 到夏 ...
sukyee0227 發表於 2010-10-26 14:18

網上搵度有關資料...
醋酸菌 適溫30-40度，繁殖溫度28-33度

酵母菌 生長適溫4-30之間...最適合繁殖溫度 20度左右


乳酸菌 生長5-35度...最佳繁殖溫度17-18度
佢唔係菇黎架....係以上三種菌既聚生物...

DAY 7 (26/10/2010) 第七天!!!
12:00am

大樽的菇菇厚度平均有1.5cm!!!! 真係好肥美!!!  茶味有淡淡果醋香, 少甜, 好好飲~~
已經煲好左茶, 明天加茶!!!





至於在磨砂樽內新培養的茶, 菇已清楚可見, 2mm 厚. 怕太甜, 未敢飲住.

看, 樽口細d, 菇生得很平滑, 外觀較為討好~

網上搵度有關資料...
醋酸菌 適溫30-40度，繁殖溫度28-33度

酵母菌 生長適溫4-30之間...最適合繁殖溫度  ...
cklife 發表於 2010-10-26 20:09

咁夏天咪造唔夠 乳酸菌 同 酵母菌, 大部分都係 醋酸菌?

咁夏天咪造唔夠 乳酸菌 同 酵母菌, 大部分都係 醋酸菌?
lameric 發表於 2010-10-27 01:15

   剛剛昨日搵到一分關於紅茶菇既報告....裡面對各種菌既含量都有做測試.....
其實係養既過程中，和種菌既數量都一直有變人架...唔可以只睇溫度，仲有好多其他因素，我遲D會貼出黎大家睇下。

剛剛昨日搵到一分關於紅茶菇既報告....裡面對各種菌既含量都有做測試.....
其實係養既過程中，和種菌 ...
cklife 發表於 2010-10-27 08:03

    為方便大家找料, 有關資可去以下post 的#229 and #230:
http://hkplants.com/thread-64243-16-1.html

為方便大家找料, 有關資可去以下post 的#229 and #230:
jellyfishy 發表於 2010-10-27 09:10

   天氣開始涼喇.....寒底或有傷風感冒時可以加一茶匙薑汁入茶裡面一齊飲.....

報告, 昨天第一次俾左100ml左右的茶給男丁飲, 佢話佢昨日好多屁屁, 多到可以火箭升空~~
又話暢快左幾次, 次次都山洪爆發, 份量驚人, 諗唔到原來個肚放到咁多.. .. ... add7icon

佢話佢今日唔敢飲~~

報告, 昨天第一次俾左100ml左右的茶給男丁飲, 佢話佢昨日好多屁屁, 多到可以火箭升空~~
又話暢快左幾次, 次 ...
jellyfishy 發表於 2010-10-29 08:56

add4icon 多成咁丫

漬成咁其實都好辛苦

報告, 昨天第一次俾左100ml左右的茶給男丁飲, 佢話佢昨日好多屁屁, 多到可以火箭升空~~
又話暢快左幾次, 次 ...
jellyfishy 發表於 2010-10-29 08:56

   100ML就咁勁....我日日250ML...都只可以比較正常咋.....
會唔會佢個肚積左好多垃圾呢?

100ML就咁勁....我日日250ML...都只可以比較正常咋.....
會唔會佢個肚積左好多垃圾呢? ...
cklife 發表於 2010-10-29 19:13

    我笑佢有個金魚肚，成肚x~~~

笑完佢, 輪到我今晚長疴長有~~~