煙三文魚伴香草檸檬汁

煙三文魚伴香草檸檬汁~

材料:

小蘆筍 8條

材料

煙三文魚 80克

檸檬 1/2個 (皮+汁)

車厘番茄 3粒 (切角)

雜香草 4克 (蒔蘿、薄荷)

橄欖油 20克

鹽 少許

黑椒碎 少許

做法:

1. 先將半個檸檬刨出外皮切絲，榨出檸檬汁，再加入車厘番茄、雜香草、橄欖油及鹽，撈勻後調成香草檸檬汁，備用。

調成香草檸檬汁

2. 將蘆筍尾部乾硬的部分切去後，用薯仔去皮器刨去外皮，將蘆筍切成兩段。

將蘆筍切成兩段

3. 蘆筍放在蒸盤上，用大火蒸 4分鐘，取出撒少許鹽及黑椒碎調味。

用大火蒸 4分鐘

4. 餐碟上先放蘆筍，再放上煙三文魚，最後淋上香草檸檬汁 ~ 完成

餐碟上先放蘆筍

再放上煙三文魚

最後淋上香草檸檬汁

煙三文魚伴香草檸檬汁

薄荷是我自家種的啊~

好正呀, 圖文並茂
你係唔係照食譜第一次煮?
定係練習過好多次架?

小節瓜 發表於 2012-6-4 15:48
好正呀, 圖文並茂
你係唔係照食譜第一次煮?
定係練習過好多次架?

我唔使練習呀~

應該話煮過好多次~HAHA

唔該走SMOKED SALMON.....

小節瓜 發表於 2012-6-4 16:04
應該話煮過好多次~HAHA

我睇一次就識煮嘅~

除非家人指定要再食嘅菜式~我會翻煮~

否則我都首選試整新菜式~

kittyxbeanscat 發表於 2012-6-4 17:12
唔該走SMOKED SALMON.....

走三文魚的話簡單得多了~