玻璃蝦刺身伴刁草油醋汁

玻璃蝦刺身伴刁草油醋汁~

材料：

玻璃蝦刺身 1包

玻璃蝦刺身 1包

車厘茄 100g (開邊)

車厘茄 100g

火箭菜 100g

火箭菜 100g

柚子油醋汁材料：

柚子醋 2湯匙

柚子醋,柚子皮蓉

柚子皮蓉 1茶匙

蜜糖 1茶匙

蜜糖 1茶匙

橄欖油 2湯匙

海鹽 少許

刁草碎 少許

刁草碎 少許

做法:

1. 先把刁草碎、柚子醋、蜜糖、柚子皮蓉、海鹽及橄欖油混和成刁草柚子油醋汁，備用。

混和成刁草柚子油醋汁

2. 沙律盤內，先放上火箭菜，再加入已開邊的車厘茄。

先放上火箭菜

加入已開邊的車厘茄

3. 最後將玻璃蝦刺身排上，淋上刁草柚子油醋汁 ~ 完成

將玻璃蝦刺身排上

淋上刁草柚子油醋汁

玻璃蝦刺身伴刁草油醋汁