玫瑰露煮蟶子

玫瑰露煮蟶子~

材料:

蟶子 1斤

蟶子 1斤

清雞湯 500毫升

湯料

蒜頭 6粒 (剁碎)

蒜頭 6粒 (剁碎)

玫瑰露 1/2杯

胡椒粉 適量

做法:

1. 起鑊用中火燒熱油，下蒜茸爆透至金黃色。

下蒜茸爆透至金黃色

2. 注入清雞湯，下適量胡椒粉調味，開大火煮滾。

開大火煮滾

3. 煮滾後下蟶子，半冚蓋煮至蟶子開始開口時，下玫瑰露煮滾至蟶子全開口 ~ 完成

煮滾後下蟶子

下玫瑰露煮滾至蟶子全開口

玫瑰露煮蟶子

玫瑰露煮蟶子

貼士:

蒜茸一定要爆得夠透才會香，如果爆唔夠透，個湯煮起來會酸，但又唔可以爆燶，因為會苦的！