海膽芝士醬焗花蛤

海膽芝士醬焗花蛤~

材料:

花蛤 1 斤 (徹底清洗備用)

薯仔 2隻 (約重 500g)

鮮奶 50ml

海膽芝士醬材料:

加拿大海膽 60g

巴馬臣芝士碎(Parmesan) 30g

蛋黃醬 100g

蛋黃 2隻

做法:

1. 薯仔洗淨刨皮、去薯眼，切件。

2. 燒滾一鍋水，下薯仔烚至稔身盛起，放入攪拌機，加入鮮奶及鹽調味，攪打至成薯茸上碟。

3. 將蛋黃醬、蛋黃、巴馬臣芝士碎及海膽拌成海膽芝士醬，備用。

4. 燒滾一鑊水，放花蛤浸約一分鐘，至花蛤殼稍微打開，盛起瀝乾、開邊，排放在薯茸上，灑上胡椒粉調味。



5. 將海膽芝士醬鋪在花蛤上，放入焗爐，以 200度焗 20分鐘 ~ 完成

公主, 好肚餓啊

kittyxbeanscat 發表於 2012-3-26 15:12
公主, 好肚餓啊

多謝你幫襯呀~食咗晚餐未呀~

正,芝味濃!

jack872184 發表於 2012-3-26 19:57
正,芝味濃!

我都謝謝儂~

WOW  .... YUMMY

fianfumy 發表於 2012-3-26 23:54
WOW  .... YUMMY

fianfumy

好耐冇見喇，超掛掛啊~