日式照燒牛扒

日式照燒牛扒~

材料:

西冷牛扒 400克

西冷牛扒 400克

法國邊豆 100克

法國邊豆 100克

洋蔥 半個 (切絲)

乾蔥切片洋蔥切絲

乾蔥 2粒 (切片)

調味料:

日本醬油 4茶匙

水 3湯匙

味醂 2茶匙

糖 3茶匙

鹽 適量

胡椒粉 適量

做法:

1. 煲滾水，放入邊豆汆水，盛起浸冰水，備用。

邊豆汆水

2. 牛扒灑上鹽、黑胡椒碎調味。

牛扒灑上鹽、黑胡椒碎調味

調味料拌勻

3. 燒熱鑊，下牛扒，煎至喜歡的生熟度。

煎至喜歡的生熟度

4. 淋上拌好的調味料，煮至牛扒入味，盛起切片上碟。

煮至牛扒入味

盛起切片上碟

5. 以原鑊剩下的牛肉汁，先以中火炒洋蔥絲及乾蔥片至軟身，轉細火煮至醬汁稠身，淋在牛扒上，以邊豆作裝飾 ~ 完成

中火炒洋蔥絲及乾蔥片

煮至醬汁稠身

日式照燒牛扒

公主我要一舊呀，吾該

公主我要一碟呀，吾該

流口水,
好得呀,一定好好味

好好味 尤其鍾意煮到淋晒嘅洋蔥, 吸收晒d醬汁~~~yummy

日本醬油係咪即係壽司豉油???

多謝大家捧場呀~

ceciheung 發表於 2012-1-18 13:49
日本醬油係咪即係壽司豉油???

我用呢隻日本醬油，同壽司豉油唔一樣架~

日本醬油