香蕉CUPCAKE配忌廉芝士

香蕉配芝士可以說是絕配, 味道很合拍, 清淡的香蕉馬芬, 再配上滑滑的忌廉芝士, 完全改變了對CUPCAKE太甜, 只有外觀不能入口的觀感.





材料: (小紙杯約可做10個, 普通MUFFIN杯約可做6個)
無鹽牛油60G (已溶化)
雞蛋2個 (大)
糖60G
酸忌廉60G
低筋粉180G
發粉1.5茶匙
梳打粉0.25茶匙
熟香蕉2隻 (壓爛)
忌廉芝士300G
糖粉60G
果仁碎適量 (已焗熟, 我用腰果)


做法:
1. 預熱焗爐180度.
2. 將無鹽牛油, 雞蛋, 糖及酸忌廉用打蛋器打勻, 打至酸忌廉沒有粒粒即可.
3. 篩入低筯粉, 發粉及梳打粉, 輕手拌勻, 切勿太用力導至起筯, 這樣焗出的蛋糕會不鬆軟.
4. 加入已壓爛香蕉, 輕手拌勻即可倒入杯子, 焗約25-30分鐘至熟, 放涼後才可裝飾.
5. 把已在室溫放軟的忌廉芝士與糖粉打勻即可裝飾蛋糕面, 放上少量果仁碎可增加風味.

CUPCAKE用來送禮真的很美麗, 入盒後一點也不失禮啊.  

好典雅的蛋糕碟, 和靚靚的 cupcake 好 match.
我自己有時都會焗 muffin 做早餐 (甜/咸), 但就沒有做 topping (too lazy to do so).

咁靚嘅，喺邊度買架~

csw_sylvia 發表於 2011-12-3 17:03
好典雅的蛋糕碟, 和靚靚的 cupcake 好 match.
我自己有時都會焗 muffin 做早餐 (甜/咸), 但就沒有做 toppin ...

我好鐘意買屋企野, 廚房用品, 蛋糕模, 碟, 靚靚既餐具等件CAKE唔食得都睇得, 哈哈...

PS, 多謝貓后評分.

rainbow2011  又再多謝靚公主評分! 淘寶買架, 要唔要LINK呀?  發表於 19 秒前

不過我係話d蛋糕啵~

rainbow2011  元朗買架, 要唔要地址?   發表於 15 秒前

對唔住~下次唔敢喇~

rainbow2011  20好似開緊工整曲奇, 要唔要通知佢整埋CUPCAKE?  發表於 36 秒前

異靈小姐~

真的太勁了~~~

元朗 ? 我近 bor !!

rainbow2011  你又係住元朗? 得閒可以交流下, 交換下, HEHE.....
你近那一處, 我是八鄉那邊 !

"你又係住元朗? 得閒可以交流下, 交換下, HEHE..... "

我就無你咁好心機啦, 我怕無什麼好東西同你交流或交換, 但你的靚靚美食就給我全部拿走, 我好為食 ga

"rainbow2011  你可以用你既收成黎交換, 我已經睇中左佢地, 哈哈.... "
我老公已經成日笑我無咩收成 ga la, 咁都有嘢給你睇中, 出奇 !!  

嘩.....整得好靚呀.....間中都有自己整, 但就無你錦好心機囉......

嘩～～　前後景又有靚蛋糕又有靚碟靚花靚盒～～　好夢幻的感覺～～～

嘩.....整得好靚呀.....間中都有自己整, 但就無你錦好心機囉......心
嘩～～　前後景又有靚蛋糕又有靚碟靚花靚盒～～　好夢幻的感覺～～～

回: 多謝大家, 其實咁係因為可以令件CAKE唔食得都睇得.