泰式生蝦

呢個菜係前晚整嘅，冇肚痛冇肚痾至出post架~~~

泰泰泰好味~~~泰式生蝦~

材料:

草蝦 半斤

冰 大量

芫荽 適量 (裝飾用)

酸辣汁材料:

蒜頭 5粒

酸辣汁材料

魚露 2湯匙

檸檬 1個 (榨汁)

糖 5茶匙

指天椒 3隻

芫荽 5棵

做法:

1. 檸檬榨汁；蒜頭、辣椒仔及芫荽切碎。

2. 蒜頭、辣椒仔及芫荽放入石舂內舂碎，加入魚露、檸檬汁及砂糖拌勻成泰式酸辣汁備用。

蒜頭、辣椒仔及芫荽放入石舂內舂碎

加入魚露、檸檬汁及砂糖

拌勻成泰式酸辣汁

3. 將蝦洗淨放入冰格冷凍2小時，取出洗淨浸在冰開水中。

4. 剪去蝦頭及去殼，從背脊界開去腸，然後用廚房紙印乾，將蝦放在冰上，食時取出上碟。

剪去蝦頭及去殼，從背脊界開去腸

泰式生蝦

5. 以泰式酸辣汁伴食 ~ 完成

貼士:

草蝦鮮味並唔突出嘅~所以d蝦一定要冰鎮，口感先會爽脆架~

生蝦我間唔中都會整嚟食,又係我至愛之一,我都未試過食到嘔架

好得人驚，食咗好多寄生蟲蛋！

小時候家中泰傭最鍾意整呢味, 個汁勁辣但又好夾活蝦的味~ 我怕辣都照吃~
後來泰傭嫁人, 我地都無乜食過~ 數年前去某泰飯店吃這個, 跟手我就腸胃炎~ 所以以後都唔敢再食~

八王爺 發表於 2011-11-14 17:07
好得人驚，食咗好多寄生蟲蛋！

jellyfishy 發表於 2011-11-14 17:21
小時候家中泰傭最鍾意整呢味, 個汁勁辣但又好夾活蝦的味~ 我怕辣都照吃~
後來泰傭嫁人, 我地都無乜食過~  ...

咁我叫我屋企個泰傭整比你食啦~~~

泰傭好叻啊~
好想食~

jay嵐 發表於 2011-11-16 20:01
泰傭好叻啊~  
好想食~

jay嵐

e個係我整架~唔係泰傭整嘅~

係啊  對不起啊~  好勁啊~
我咩都唔識整- -"  

jay嵐 發表於 2011-11-16 20:57
係啊  對不起啊~  好勁啊~
我咩都唔識整- -"

嘻嘻~沒關c~~不知者不罪~

BanbieChan 發表於 2011-11-14 12:44

唔喺同你講笑。

好多人話東南亞人落蛊，降頭，所以啲人死咗，腸裏有好多蟲出黎。
其實平日食埋咁多生嘅淡水水產，無醃過嘅，
肚裏唔知有多少寄生蟲，不過唔發出黎，你地以為無嘢！

唔一定要肚痛，腸胃焱先喺有事。
生蟲喺唔會有哩啲病症嘅！

八王爺 發表於 2011-11-17 11:47
唔喺同你講笑。

好多人話東南亞人落蛊，降頭，所以啲人死咗，腸裏有好多蟲出黎。

八王爺~

知道了~以後唔敢喇~~~

公主我媽以前都用呢d方法醃賴尿蝦, d肉鮮甜到唔識形容! 不過呢d都係童年回憶了, 因為依家d污染實在太嚴重, 無人敢再甘樣醃來食! 但唔知點解又可以好放心甘去d魚生店度買魚生食喔~ 哈...