三文魚刺身配泰式酸辣汁

三文魚刺身配泰式酸辣汁~

材料:

三文魚刺身 8片

三文魚刺身 8片

蒜片 8片

蒜片 8片

魚子醬 1茶匙

蒔蘿及芫荽 適量 (裝飾用)

酸辣汁材料:

蒜頭 5粒

酸辣汁材料

魚露 2湯匙

檸檬 1個 (榨汁，留一圈檸檬皮作裝飾用)

糖 5茶匙

辣椒仔 2隻

芫荽 5棵

做法:

1. 檸檬榨汁；蒜頭、辣椒仔及芫荽切碎。

2. 蒜頭、辣椒仔及芫荽放入石舂內舂碎，加入魚露、檸檬汁及砂糖拌勻成泰式酸辣汁備用。

蒜頭、辣椒仔及芫荽放入石舂內舂碎

拌勻成泰式酸辣汁

3. 三文魚刺身鋪在碟上，檸檬皮圈內放上 1茶匙魚子醬。

三文魚刺身鋪在碟上

4. 以蒔蘿、蒜片及芫荽作裝飾，淋上泰式酸辣汁 ~ 完成

以蒔蘿、蒜片及芫荽作裝飾

淋上泰式酸辣汁

三文魚刺身配泰式酸辣汁

靚得好交關 Yummy

哩個簡單易做我都可以試下，請問公主 "蒔蘿" 係邊度有得賣呢

anhiwan 發表於 2011-11-8 09:38
哩個簡單易做我都可以試下，請問公主 "蒔蘿" 係邊度有得賣呢

anhiwan

盤栽蒔蘿粉嶺香薰園有售~散裝蒔蘿多數要citisuper先至有架~

如果有地方種的話，可以考慮買盤種吖，煮海鮮經常會用到~

呢個食譜只係裝飾用途可以省去呀~

BanbieChan 發表於 2011-11-8 13:36
anhiwan

盤栽蒔蘿粉嶺香薰園有售~散裝蒔蘿多數要citisuper先至有架~

唔該你呀，我諗我都係去citisuper買散裝既 希望今次做得成，懶蟲唔好黎搵我喇

這個份量對我來說太少了。起碼要多兩倍......

金盞花 發表於 2011-11-7 23:45
靚得好交關  Yummy

金盞花~

多謝欣賞~

claudiatang 發表於 2011-11-8 15:08
這個份量對我來說太少了。起碼要多兩倍......

claudia~


尋晚成pack比我食晒嚕~

anhiwan 發表於 2011-11-8 14:17
唔該你呀，我諗我都係去citisuper買散裝既 希望今次做得成，懶蟲唔好黎搵我喇  ...

哈哈~整啦~整咗同媽咪一齊食~~~

公主你真係勁!中西日泰式美食冇樣難到你

chingyi724 發表於 2011-11-8 20:19
公主你真係勁!中西日泰式美食冇樣難到你

chingyi~

呢個超易整架，真係唔使煮，細路都變大廚呀~

BanbieChan 發表於 2011-11-8 20:18
哈哈~整啦~整咗同媽咪一齊食~~~

公主講得啱，平日都係媽咪照顧我既飲食，今個星期就由我整番一味佢嘆下
酸辣同刺身都係佢至愛

anhiwan 發表於 2011-11-9 11:46
公主講得啱，平日都係媽咪照顧我既飲食，今個星期就由我整番一味佢嘆下
酸辣同刺身都係佢至愛  ...

加油呀，e個零失敗架，我今晚試整生蝦~

BanbieChan 發表於 2011-11-9 14:43
加油呀，e個零失敗架，我今晚試整生蝦~

都係用泰式酸辣汁嗎？係咪可以一次整多啲留番慢慢用呢

anhiwan 發表於 2011-11-9 15:01
都係用泰式酸辣汁嗎？係咪可以一次整多啲留番慢慢用呢

係用返呢個泰式酸辣汁~不過，我冇整定囉，冇防腐劑唔知可以留幾耐啵~

BanbieChan 發表於 2011-11-9 15:13
係用返呢個泰式酸辣汁~不過，我冇整定囉，冇防腐劑唔知可以留幾耐啵~

噉又係！食落肚都係小心啲好，唔該公主