焗蟹蓋 Crab Au Gratin

焗蟹蓋 Crab Au Gratin~

材料:

紅蟹 4隻 (每隻約重200g)

洋蔥 100g (切粒)

白菌 50g (切粒)

牛油 20g

沙律醬 50g

小香蔥碎 1湯匙

Panko日式麵包糠 2湯匙

巴馬臣芝士碎 2湯匙

罐裝蕃茄醬 4湯匙

做法:

1. 將蟹用大火隔水蒸熟，攤涼後拆肉備用，預留蟹蓋及蟹箝4隻作裝飾用。





2. 平底鑊下牛油，開中火煮溶後，下洋蔥及白菌炒 2分鐘。

3. 鏟出後連同沙律醬及小香蔥碎，一併加入蟹肉內撈勻。

4. Panko日式麵包糠 4湯匙，加入巴馬臣芝士碎內混和。

5. 在每個蟹蓋內先放 1湯匙罐裝蕃茄醬，再填上撈好的蟹肉，最後撒上芝士麵包碎。





6. 將蟹蓋放入焗爐以 180℃焗 8分鐘至表面金黃色，取出後將預留的蟹箝放面 ~ 完成

蟹呀~~~

好味道﹗可惜我現在沒心機和時間做。以前我做會落木耳....

依家啲蟹超貴，星期六行過街巿，82蚊巿，仲好瘦。

呢餐真係唔少錢~~

而家係大閘蟹當造,可以改材料~

我要吃呀

多謝各位欣賞呀~

d蟹我喺大埔街市買架~只係用咗70蚊，仲好鬼c肥添啵~