蒜子蝦乾浸莧菜

媽媽前日去元朗~婆婆送咗d自家種莧菜比我哋~

等我煮咗佢先~蒜子蝦乾浸莧菜~

材料:

莧菜 1斤

蒜頭 6粒

冬菇 8朵 (浸軟切絲)

蝦乾 20隻

清雞湯 250ml

做法:

1. 莧菜沖洗隔淨，切段。

2. 蝦乾洗淨，浸至軟身瀝乾備用，冬菇浸軟切絲瀝乾備用。

3. 燒熱鑊下油2湯匙，爆蒜頭至金黃色，及香氣溢出盛起蒜頭。

4. 同一隻鑊，下蝦乾及冬菇絲略炒，注入清雞湯，下莧菜及炸蒜頭，煮至莧菜熟上碟  ~ 完成