泰式粉絲蝦煲

泰式粉絲蝦煲~

材料：

海中蝦 1斤

泰國粉絲 2包 (用冷開水浸軟備用)

粉紅胡椒、青胡椒、黑胡椒、白胡椒、花椒 各1茶匙

薑 3片

乾蔥頭 2粒 (切片)

泰國蒜頭 100g

芫荽頭 2棵 (切段)

蔥 1棵 (切粒)

泰式炸肥豬油塊 適量

蝦醃料:

紹酒 1湯匙

胡椒粉 適量

調味料:

淡奶 100ml

蠔油1湯匙

麻油 適量

糖 1荼匙

紹酒 1湯匙

老抽 1湯匙

清雞湯 250ml

做法:

1. 海蝦洗淨抺乾，剪去蝦鬚、蝦腳及蝦槍，以醃料醃20分鐘備用。

2. 燒熱鑊下油，用中火把蝦煎香盛起。

3. 燒熱鍋下油2茶匙，爆香蒜頭及薑片。

4. 下泰式炸肥豬油塊、雜色胡椒、乾蔥片及芫荽段，炒至溢出香味，放入蝦再煮 1分鐘，將蝦盛起。



5. 於同一鍋中下調味料，加入粉絲略煮，再下花奶伴勻，煮至汁稠。

6. 將蝦鋪在粉絲上，轉大火將粉絲烘乾，灑上蔥粒 ~ 完成

嘩,好味!!!開飯啦!!!!

啱啱食晏時間睇不得了好肚餓呀

正!正!正!好肚餓tim!

睇見都流口水丫