龍蝦粥

龍蝦粥~

材料：

澳洲龍蝦尾 1隻(約重400g)

加拿大帶子 10隻

新鮮大蜆 6隻(約重600g)

唐芹 適量(切粒)



粟米粒 200g

鮮魚湯 1公升

清水 適量

米 1量杯

炸蒜蓉 適量

做法：

1. 龍蝦及帶子解凍後洗淨抹乾，龍蝦用剪刀剪段及剪開龍蝦殼，帶子切 4角，大蜆去殼起肉備用。



2. 米洗淨置鍋中，用生油 1湯匙撈勻，加入鮮魚湯及清水適量，浸泡約 1小時。

3. 粟米粒加入米鍋中，開大火開蓋煲煮，滾起後轉細火再煲半小時，至米粥變軟綿。

4. 轉大火滾起後，加入龍蝦、大蜆及帶子，煮至再滾起後下唐芹粒熄火冚蓋。

5. 進食前灑上炸蒜蓉適量 ~ 完成

同場加映~日式蟹籽沙律~

材料:

蟹籽 100g

蟹棒 200g

日本小青瓜 2條

蛋黃醬 適量

做法:

1. 青瓜洗淨刨絲，放入碗中。

2. 蟹棒撕成絲，鋪在青瓜絲上。

3. 放入雪櫃冷藏 1 小時。

4. 取出加入蛋黃醬後，鋪上蟹籽，進食前拌勻 ~ 完成

嘩~ 點解冇落蠔都咁豪咖！

孖吉 發表於 2011-3-13 19:19
嘩~ 點解冇落蠔都咁豪咖！

孖吉~

蠔仔粥，好煮意~下次試下先至得~

憎到想食晒落肚 ><

憎到想食晒落肚 ><

我都要一碗唔該   多謝公主

我好想好想食R !!

回復 BanbieChan 的帖子

請問呢個份量夠幾多人食嫁？

亞實 發表於 2011-3-13 23:35
我好想好想食R !!

適少少 發表於 2011-3-13 19:29
憎到想食晒落肚 ><

khlia 發表於 2011-3-13 22:07
我都要一碗唔該   多謝公主

多謝大家捧場呀~

janeferwong 發表於 2011-3-14 16:32
回復 BanbieChan 的帖子

請問呢個份量夠幾多人食嫁？

janeferwong

大約8人份量啦~

BanbieChan 發表於 2011-3-15 07:54
janeferwong

大約8人份量啦~

公主,點解冇我份架

回復 BanbieChan 的帖子

正呀！可以同我成個FAMILY一齊食啦！HEE HEE ！THX 4 SHARE～

公主幾時請客呀...