秋葵海鮮湯

秋葵海鮮湯~

材料:

秋葵 20隻

紫洋蔥 半個

西芹 2莢

紅甜椒 1個

番茄 1個

海蝦 2隻

九孔鮑魚 2隻

貴妃蚌 2隻

清雞湯 1公升

檸檬汁 少許

黑胡椒碎 適量

海鹽 適量

做法:

1. 秋葵切片，紫洋蔥、西芹、紅燈籠椒及番茄切小塊；





2. 海蝦洗淨挑腸、鮑魚及貴妃蚌用牙刷徹底洗刷乾淨外殼備用；

3. 燒滾一鑊水，放入原隻鮑魚及貴妃蚌烚 20秒，撈起瀝乾水；

4. 燒熱鍋下油爆香洋蔥，下西芹、紅甜椒及番茄略炒，加入清雞湯及秋葵，蓋上蓋；





5. 煲至湯滾起，加入鮑魚及貴妃蚌煮約10分鐘後，放入海蝦多煮5分鐘，以黑胡椒碎及海鹽調味，熄火後加入鮮檸檬汁 ~ 完成

嘩.... 公主好重料喎 ...

好多海鮮丫,

咁多海鮮一定好鮮甜者,唔知煲左湯的秋葵咩味呢?

公主, 我鐘食爽口秋葵架, 我煮唔會煮太耐, 滾一陣的秋葵好爽好清甜架.

咁多海鮮一定好鮮甜者,唔知煲左湯的秋葵咩味呢?
puppy 發表於 2010-9-1 14:50

我都想知秋葵係乜味～　點甜法～～　

我都想知秋葵係乜味～　點甜法～～　
jellyfishy 發表於 2010-9-2 11:03

同 勝瓜 差唔多，當然，秋葵 自己的特別風味好難用其他蔬果比較 (其實所有蔬果都係啦~)

多謝大家欣賞吖~秋葵味道好特別，一定要試下啊~