西瓜皮海鮮湯

試下吖好消暑架~西瓜皮海鮮湯~

材料:

西瓜皮 約半個

瘦肉 4兩

鮮螺頭 1隻

九孔鮑 2隻

夜香花 1把

做法:

鮮螺頭及九孔鮑仔細擦淨，全部汆水切片備用

西瓜皮切粒，夜香花用鹽水略浸，再用清水洗淨備用

瘦肉切片，用豉油、生粉、砂糖及胡椒粉醃半小時備用

燒滾一煲水，放瘦肉滾 3 分鐘，再落西瓜皮滾至軟腍



最後加入螺頭片及鮑片略滾至剛熟，加入夜香花熄火 ~ 完成

西瓜皮係咪同冬瓜皮功效一樣架?

西瓜皮係咪同冬瓜皮功效一樣架?
winzy 發表於 2010-7-24 10:35

winzy
   

你好~

食譜話:西瓜皮有解暑清熱功效，炎夏小便短少，口舌生瘡，煲西瓜皮湯飲用，其維他命c 、番茄素及酵素，對促進新陳代謝，解毒利尿，很有補益效用。

公主,而家d西瓜皮有太多防腐劑同殺蟲劑,唔建議食用,除非自己種就唔同~

隻蛙細細過時,蛙媽媽已經煲唔少西瓜湯俾班化骨蛙啦

岩岩雪櫃有個西瓜,
今晚可以試下煲

唔使咁重皮
瘦肉,東菇都得

公主唔重皮d.得ar?

咁人地個名叫海鮮湯丫嘛,
冇海鮮點得

又係啵!

我都煲過呢款湯呀, 但我把緑色部份去掉, 效用一樣嗎?

公主,而家d西瓜皮有太多防腐劑同殺蟲劑,唔建議食用,除非自己種就唔同~
corina 發表於 2010-7-24 10:54

明年啦~今年冇位種喇~

隻蛙細細過時,蛙媽媽已經煲唔少西瓜湯俾班化骨蛙啦
llaus 發表於 2010-7-24 10:57

岩岩雪櫃有個西瓜,
今晚可以試下煲
winzy 發表於 2010-7-24 12:03

唔使咁重皮
瘦肉,東菇都得
llaus 發表於 2010-7-24 13:07

公主唔重皮d.得ar?
jack872184 發表於 2010-7-24 13:53

咁人地個名叫海鮮湯丫嘛,
冇海鮮點得
winzy 發表於 2010-7-24 14:06

又係啵!
llaus 發表於 2010-7-24 15:05

多謝各位捧場同欣賞啦~

我都煲過呢款湯呀, 但我把緑色部份去掉, 效用一樣嗎?
新仔 發表於 2010-7-24 21:44

新仔大佬



食譜話:用時可先削去綠色硬皮~否則過於寒涼~

因為我係超級熱底~所以就唔使怕啦~

我係去左綠色硬皮用，因為怕防腐劑。

仲可以用黎加薏米煲水。

我係去左綠色硬皮用，因為怕防腐劑。

仲可以用黎加薏米煲水。
cklife 發表於 2010-7-25 07:06

明白喇~下次會先削咗綠色硬皮先架喇~

加薏米係咪可以加強去濕既功效?

加薏米係咪可以加強去濕既功效?
winzy 發表於 2010-7-25 13:18

winzy


你好~網上搵到嘅資料:   

薏米，名薏仁、薏苡仁，其性微寒，味甘淡，故藥商製藥時將部份薏米製成熟薏仁，迎合宜溫熱者選用。

薏米含澱粉、蛋白質、各種礦物質和維他命都很豐富，中醫稱其有健脾胃、利小便、消水腫、寧神安眠之效，久食可以滋補強身。 薏米更有清熱去濕之功，無論是寒底或熱底，食之皆無不良反應。 作為夏季消暑和冬令進補，薏米均為理想之物，常配以蓮子、綠豆、紅棗、糯米等同煮。

分別在於生熟，生較寒，熟不寒。廣東人常用生熟薏米各一半，平均不寒不熱使用之。

資料來源:

http://heartless.hkheartless.com/cooking113k.htm

請問怎分生/熟薏米呢???

請問怎分生/熟薏米呢???
llaus 發表於 2010-7-25 13:56

阿蛙哥哥

以下都係網上搵到嘅資料:

生薏米

屬性：屬袪濕化導葯

性味：甘、平；入 肝、脾、腎 經

功用：生用－利水滲濕

炒用：健脾止瀉

主治：小便不利；脾虛泄瀉；風濕脾痛；腸痛

熟薏米

薏米有分生薏米同熟薏米，生薏米一邊有深凹位，而熟薏米就好似爆穀咁發脹，由於熟薏米較為輕秤，所以價錢會較生薏米貴兩至三成左右。(但係以療效講就兩種都一樣 )

洋薏米

洋薏米含維他命E、植物蛋白、礦物質。

清心健脾，幫助消化，去除煩燥。

功效因個人而異，吃得多對身體沒有太大影響!