半煎蒸雙鱲魚

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半煎蒸雙鱲魚~

材料:

鱲魚 2條(重約14兩)

薑 3片

蔥段適量

紅蔥頭 2粒(切片)

紅辣椒 1/2隻(切粒)

蒸魚豉油少許

糖少許

做法:

1. 燒熱鑊下油，爆香薑片，放入鱲魚煎香，不用翻轉魚身，轉中慢火冚蓋蒸 5分鐘，盛起上碟

2. 然後加入紅蔥頭、蒸魚豉油、糖及辣椒粒煎香後即可上碟，灑上蔥段，淋上醬汁 ~ 完成
相片3242.jpg

這道半煎蒸雙鱲魚，有兩種食法，一面煎至金黃香脆，另一面則蒸至嫩滑清淡，一條魚食到兩種風味，試下啦~

tongtony · 發表於 2010-7-4 21:33:08

閣下真有心思,半煎煮魚食過不少.半煎半蒸好特別,一定要支持!更要試做吓至得.

孖吉 · 發表於 2010-7-4 21:37:20

係啵，冇諗過咁樣整法，幾新鮮，多謝教路

fianfumy · 發表於 2010-7-5 02:34:07

黃脚立都好好味喎...
半煎蒸我只是整過欖角鯪魚咋....

半煎蒸雙鱲魚

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