魚湯浸瀨尿蝦柳

魚湯浸瀨尿蝦柳~

材料:

中型瀨尿蝦 1斤半(7隻)

鮮帶子 4隻

魚湯 500ml

大頭菜 1塊

芫荽 2棵(切段)

薑 2片

粉絲 適量

鹽/胡椒粉 各適量

做法:

1. 大頭菜切絲備用。

2. 帶子洗淨去殼、去群邊及內臟，開邊備用，帶子群邊用粟粉去潺洗淨備用。



3. 瀨尿蝦用滾水烚 15秒後撈起，即時放入冰水冷凍，用鉸剪在蝦側剪開，去殼起肉。





4. 燒熱鑊下少許油，爆香薑絲及大頭菜絲，加入魚湯、鹽及胡椒粉調味，再放入瀨尿蝦柳、帶子及帶子群邊，煮至滾起後下粉絲，以慢火浸煮一分半鐘後上碟，最後撒上芫荽裝飾 ~ 完成

心機加功夫,愛煮食者的必須條件,這道菜好鮮!add7icon

公主很喜愛食海鮮及貝類美食喎 ~add6icon

好鮮甜喎 , ,7隻唔夠我食呀...

公主你昨晚搞海鮮大會！！ add2icon  你整個ｄ，我乜都唔食得～～～

1.5 斤 只得七只，咁都叫中型！
我平时 醃賴尿虾 一斤有成20只！

你哋D 賴尿虾 係瞓覺 定 識郁架?

你哋D 賴尿虾 係瞓覺 定 識郁架?
hipo 發表於 2010-7-6 09:56

佢哋原本係生猛架，不過返到屋企就冇識郁喇~

瀨尿蝦去殼起肉好有難度