白灼大獅蚶

白灼大獅蚶~

材料：

大獅蚶 2斤

蘸汁材料:

蒜頭 4瓣 (磨茸)

辣椒 2隻 (切絲)

大紅浙醋 2湯匙

麻油 1茶匙

做法：

將蘸汁材料拌勻成蘸汁備用



大獅蚶用牙刷刷淨外殼，浸在加2湯匙鹽的清水中 8 小時，使它吐出淤泥後洗淨，再浸清水 2 小時後洗淨瀝乾

燒一大鍋滾水，放入大獅蚶一隻，用筷子旋轉攪拌獅蚶，使其均勻受熱，待獅蚶殼子打開，即可撈起上碟 ~ 完成











進食時蘸上醬汁，即時覺得之前做嘅清洗功夫都係值得架~

公主真係好心機!

嗱嗱嗱....公主又癮我啦, 我好鐘意食獅蚶 , 香港好少食怕污染 , 但每次去泰國都食根多呀 !

喂,搵個好日子去公主度

公主真係好心機!
oneonewe 發表於 2010-6-16 14:14

壹壹~些些~

嗱嗱嗱....公主又癮我啦, 我好鐘意食獅蚶 , 香港好少食怕污染 , 但每次去泰國都食根多呀 !
fianfumy 發表於 2010-6-16 14:16

我都係一年一度咋~

喂,搵個好日子去公主度
prodorothyhkg 發表於 2010-6-16 14:29

其實去邊度都得啦~

嗱嗱嗱....公主又癮我啦, 我好鐘意食獅蚶 , 香港好少食怕污染 , 但每次去泰國都食根多呀 ! ...
fianfumy 發表於 2010-6-16 14:16

我都因為咁，好多年無食喇～～　加上家下怕皮膚病，更加唔敢食～～