辣蝦粉絲

辣蝦粉絲~

材料:

海中蝦 400g

粉絲 100g

茄汁 100g

辣椒醬 1湯匙

薑茸 20g

蔥 2棵(切粒)

蒜頭 6瓣(剁碎)

鹽 1茶匙

砂糖/紹酒 各1湯匙

水 1杯

做法:

1.海中蝦洗淨，剪去蝦鬚、蝦腳及蝦槍備用。

2.燒熱鑊下油，用中火把蝦煎香盛起。

3.於同一鑊中加薑茸，用中火略炒，再加蔥粒及蒜茸炒到出味，再加入辣椒醬同炒，落紹酒、鹽及砂糖用大火炒香。



4.然後放入茄汁和水，煮至滾起時放入蝦再煮 1分鐘，將蝦盛起，汁留鑊中。



5.將粉絲放入汁中，轉中小火煮至粉絲完全吸收醬汁。



6.將粉絲上碟，再排上蝦，灑上蔥粒 ~ 完成

我唔客氣啦,第一個黎食

我唔客氣啦,第一個黎食
芳芳 發表於 2010-6-2 22:45

芳芳~
   
多謝你捧場呀~

芳芳~
   
多謝你捧場呀~
BanbieChan 發表於 2010-6-2 22:49

    你好叻呀,果然係高手~~~~~

好紅呀！粉絲吸收了辣汁一定好 "哽" ，呢味餸我唯有睇

好紅呀！粉絲吸收了辣汁一定好 "哽" ，呢味餸我唯有睇
marcuslee 發表於 2010-6-2 23:36

    你唔食辣add3icon

你唔食辣
芳芳 發表於 2010-6-2 23:39

有時少辣都會食到出汗 ( )，但最大問題係腸對辣椒敏感。以前我都貪剌激去食，而家只會食一啖試吓

有時少辣都會食到出汗 ( )，但最大問題係腸對辣椒敏感。以前我都貪剌激去食，而家只會食一啖試吓  ...
marcuslee 發表於 2010-6-2 23:44

    哦................咁都係唔好食啦,健康緊要呀

哇, 真係吸晒D汁呀, 正 ~ add7icon

你好叻呀,果然係高手~~~~~
芳芳 發表於 2010-6-2 23:30

我係新手嚟咋，謝謝鼓勵~

好紅呀！粉絲吸收了辣汁一定好 "哽" ，呢味餸我唯有睇
marcuslee 發表於 2010-6-2 23:36

孖吉先生


辣椒醬嘅份量可以隨個人喜好調教架~

有時少辣都會食到出汗 ( )，但最大問題係腸對辣椒敏感。以前我都貪剌激去食，而家只會食一啖試吓
marcuslee 發表於 2010-6-2 23:44

我都唔太食得辣架~

啱啱食緊呢隻和菓子真係辣到飛起呀~

哇, 真係吸晒D汁呀, 正 ~add7icon
Ulrica 發表於 2010-6-3 00:08

Ulrica~


係架~d粉絲用嚟撈飯食簡直一流呀~