韓式酸辣湯

天氣開始熱喇試下呢個消暑韓式酸辣湯啦~

材料:

豬肉碎 4兩

清雞湯 1公升

木耳絲/豆粉水 各適量

豆腐 1盒

雞蛋 1隻(拂勻)

韓國辣椒醬 1湯匙

胡椒粉 適量

豬肉碎醃料：

鹽/豆粉/胡椒粉/豉油/油 各適量

調味：

黑醋/麻油 各適量


做法:

1.木耳絲浸水至軟身備用。

2.豬肉碎用豆粉、胡椒粉、鹽、豉油及油略醃。

3.豆腐切絲備用。

4.將清雞湯、豆腐絲、木耳絲及豬肉碎倒入煲，開大火煲至滾起。

5.然後轉細火，加少許胡椒粉及韓國辣椒醬，再加豆粉水煮 5分鐘至杰身。

6.熄火加入蛋汁，打圈攪勻成蛋花。

7.食時加麻油及黑醋調味 ~ 完成

我最鍾意食

我最鍾意食
亞實 發表於 2010-5-17 21:06

sifena 亞實


除咗冬蔭功湯之外我最鍾意就係酸辣湯喇~

"6.熄火加入蛋汁，打圈攪勻成蛋花。"
原來咁樣可以keep 到蛋花滑~ 我次次都太早落蛋~

"6.熄火加入蛋汁，打圈攪勻成蛋花。"
原來咁樣可以keep 到蛋花滑~ 我次次都太早落蛋~
jellyfishy 發表於 2010-5-18 08:58

kim kim~


食譜仲教:凍水落豆腐，這樣豆腐就會滑而不老喇~

kim kim~


食譜仲教:凍水落豆腐，這樣豆腐就會滑而不老喇~
BanbieChan 發表於 2010-5-18 10:12

    啊~~~ 呢個真係唔知喎~~~
冷知識淨係教過: 加少少檸汁落水煲豆腐, 舊豆腐會無咁易爛, 打邊邊最啱洗~~

啊~~~ 呢個真係唔知喎~~~
冷知識淨係教過: 加少少檸汁落水煲豆腐, 舊豆腐會無咁易爛, 打邊邊最啱洗~ ~
jellyfishy 發表於 2010-5-18 11:03

收到~

看見都好想食add6icon

看見都好想食add6icon
bonbon1 發表於 2010-5-18 22:16

bonbon1


謝謝捧場~

我又睇到黎呢度喇又識多樣野喇公主,謝謝分享

我又睇到黎呢度喇 又識多樣野喇公主,謝謝分享
WAH 發表於 2010-5-22 22:25

甜心~

多謝捧場呀~