紹興醉雞翼

紹興醉雞翼~

材料:

雞翼 1斤

紹興酒 1/2杯

醉雞醬汁料:

水 1公升

薑 2片

八角 2粒

桂皮 1塊

丁香 2粒

果皮 1/4片

草果 2粒

沙薑 2片

香葉 6片

甘草 4片

冰糖 2両

鹽 4茶匙

紹興酒 1/2杯

麻油 1茶匙

做法:

1.將雞翼放入適量滾水中，開大火汆水，然後撈起。

2.將水煮滾，放入醉雞醬汁料、紹興酒及雞翼滾起後，轉用中火煮 12分鐘至雞翼嫩熟即撈起。





3.將煮雞翼的雞湯水攤凉，再加入紹興酒 1/2杯拌勻。

4.然後放入雞翼，放入雪櫃浸泡 2小時後 ~ 完成

我都想學整呀, 一定好好味, THX 公主

公主,
這款是凍食架? 好好味咁喎, 簡單易做, 公主個香料包可以係邊度買到吖?

我都想知包香料係邊度買, 一包有齊哂好方便, 另外汆水時要唔要落薑片呀?

我都想學整呀, 一定好好味, THX 公主
新仔 發表於 2010-5-5 12:31

新仔大佬

謝謝欣賞~

公主,
這款是凍食架? 好好味咁喎, 簡單易做, 公主個香料包可以係邊度買到吖?
Monse 發表於 2010-5-5 13:45

我都想知包香料係邊度買, 一包有齊哂好方便, 另外汆水時要唔要落薑片呀?
GMT+8 發表於 2010-5-5 15:13

Monse * GMT+8    

香料包喺大埔街市買架~汆水時唔需要落薑片吖~

明哂, thank you

monse  ...好耐冇見你啦...

公主:
隻雞翼係凍食? 重唔重酒味呀 , 我食冇問  題 , 係怕小朋友唔食咋...

monse  ...好耐冇見你啦...

公主:
隻雞翼係凍食? 重唔重酒味呀 , 我食冇問  題 , 係怕小朋友唔食咋...
fianfumy 發表於 2010-5-6 13:44

fianfumy


雞翼係凍食架，我一d都唔怕酒味嘅~