牛油果醬鮮蝦沙律

牛油果醬鮮蝦沙律~

材料:

牛油果 1 個

乾蔥 1粒 (切碎)

青檸 1/4個 (搾汁)

Tabasco 1茶匙

鹽 1/8茶匙

海中蝦 3隻 (去頭)

青瓜 20g (切絲)

甘筍 20g (切絲)

薄荷葉 3 片 (切絲)

比得包 (Pita Bread) 1塊

做法:

牛油果去皮去核，用餐叉壓成醬狀後，加入乾蔥碎、青檸汁、Tabasco及鹽，撈勻後盛起備用

海中蝦放入大滾水中烚1分鐘，撈起浸入冰水中去殼



瀝乾後加入青瓜絲、甘筍絲及薄荷葉，下少許橄欖油、鹽及黑椒碎調味，連同牛油果醬一起放在餐碟上



比得包掃上橄欖油後，撤上少許鹽，用鐵鑊每邊煎30秒，取出切成3小塊，伴牛油果醬享用 ~ 完成

唔該一份呀~~~~

唔該一份呀~~~~
芳芳 發表於 2010-3-31 21:08

芳芳~

呢個牛油果醬Guacamole真係好好味架~