煎鴨肝醬伴紅加侖子汁

煎鴨肝醬伴紅加侖子汁~

材料:

鴨肝醬 1片 (重100g)

醬汁材料:

牛油 10g

紅加侖子 30g

藍莓 30g

蜜糖 10g

紅酒 50g

做法:

鴨肝醬用中火每面煎約 1 分鐘至金黃色，盛起後用少許海鹽和黑胡椒碎調味，上碟備用



將所有醬汁材料放進平底鑊內，開大火煮至收汁變稠，做成紅酒蜜糖紅加侖子汁



將醬汁淋在鴨肝醬上 ~ 完成

酒店星級正菜呀~~~~ add6iconadd6icon

酒店星級正菜呀~~~~add6icon add6icon
jellyfishy 發表於 2010-3-25 23:46

謝謝~