普羅旺斯式煎海扇貝

普羅旺斯式煎海扇貝~

材料:

海扇貝 8隻



鮮菇 4隻(去蒂，斜切對半)



牛油 120g

油 20g

麵包糠 10g

番茄 1隻(去皮去核，切粒)

酸青瓜 5g(切粒)

番茜 5g(切粗粒)

蒜蓉 10g

海鹽、黑椒碎、麵粉 各少許

做法:

海扇貝下適量海鹽、黑椒碎及麵粉，平底鑊加油10g及牛油5g燒熱，將扇貝煎至兩面焦黃後盛起上碟





續加入牛油15g及10g油到鑊中炒鮮菇，下海鹽及黑椒碎調味後上碟



下牛油100g、蒜蓉及麵包糠加入鑊中，用中火兜炒至變焦黃色，加入番茄及酸瓜，下海鹽及黑椒碎調味，再加入番茜拌勻，調成醬汁淋上 ~ 完成

你煮d美食好吸引呀,我唔客氣la
第一個食先la~~~~~~

你煮d美食好吸引呀,我唔客氣la
第一個食先la~~~~~~
芳芳 發表於 2010-3-9 22:43

芳芳~

多謝你欣賞呀~

帶子是我至愛add6icon
我又食~

帶子是我至愛add6icon
我又食~
KandT 發表於 2010-3-9 23:41

KandT


好耐冇見喇~一齊食啦~