干邑蒜片牛柳粒

干邑蒜片牛柳粒~


材料:

牛柳粒 1磅

蒜頭 20g(切片)



紅甜椒 1隻(切片)

黃甜椒 1隻(切片)

干邑 50ml

甜豉油/生抽/老抽 各1湯匙

生粉水/鹽/糖 各適量

做法:

先將牛柳以少許鹽及黑胡椒略醃，下鑊煎至 5 成熟備用

炸香蒜頭，下紅及黃椒炒兜；牛柳粒回鑊

將干邑、甜豉油、生抽、老抽及生粉水拌勻，下鑊中快炒至乾身上碟 ~ 完成

干邑 = VSOP?

干邑 = VSOP?
jellyfishy 發表於 2010-2-22 09:20

kim kim~

以下係來自維基百科全書嘅資料:

干邑白蘭地是指在法國干邑或周邊地區生產的白蘭地。其百分之九十的釀製原料必須為Ugni Blanc、Folle Blanche或Colombard葡萄，其餘的葡萄種類可以是Folignan、Jurançon blanc、Meslier St-François、Montils和Sémillon。[1]不過，大部分的干邑白蘭地純粹由Ugni Blanc釀造。[2]干邑白蘭地必須以銅製蒸餾器雙重蒸餾，並在法國橡木桶中密封釀製2年，才可稱作干邑白蘭地。

市面上出售的干邑白蘭地中，有以「XO」（Extra Old）為最高級者，在香港該白蘭地普遍被簡稱作「XO」或「XO酒」。

以下是銷售干邑時一種非官方的干邑分級：

VS（Very Special）或 *** （三星），年期最短的白蘭地，在木桶中存放最少三年，平均為五年
VSOP （Very Special （or Superior） Old Pale）或Réserve，最少在木桶存放4年半，平均年期較此長
XO（Extra Old）或Cordon Bleu Centeur和Antique，最少存放在木桶6年半，平均達20年以上。
較傳統的干邑並不採用以上分級。

公主, 我醉了

公主, 我醉了
新仔 發表於 2010-2-22 12:45

新仔大佬


我天朝五點出門~有成五日冇得整嘢食喇~

返嚟之後再同你哋玩啦~886~

嘩, 公主咁開心, 去邊度玩呀, 返黎話我知丫

玩得開心D喇, 知無

公主去邊樹反呀  , 記得買手信比我呀 .....