控制廚餘堆肥的碳氮比例

影响制作堆肥的因素很多，其中一個因素是它的 碳氮比。

而碳氮比例 對於制作 有氧堆肥 及 蚯蚓堆肥 尤其重要。制作 有氧堆肥 要依賴微生物分解堆肥中的養份，而 蚯蚓堆肥 亦要靠堆肥中的微生物作為食物。過程中，微生物的生長環境則取決於 氧氣 和 堆肥中的 碳 和 氮 的供應。

氮 是生物生長的重要元素，氮肥亦是堆肥的主要養份。但堆肥材料中 氮 過多，則會：
(1) 堆肥分解得快，消耗氧氣，厭氧細菌大量滋生，產生如垃圾的臭味。
(2) 分解的氮沒有被生物利用，以氨的形式逃逸到空氣中，以致堆肥的氮含量流失。如情況發生在蚯蚓堆肥的情況，產生的亞犘尼亞(氨)氣體會影响蚯蚓的健康，甚致引致蚯蚓大量死亡。

碳 則提供微生物所需要的能量。但堆肥的 碳 含量過多則會令堆肥腐熟得慢。

要堆肥腐熟得快，堆肥材料的起始 碳氮比例 應在 25:1 至 30:1 之間。在生物分解的過程中，碳會被慢慢的被消耗掉，碳含量會慢慢減低。腐熟後的堆肥的 碳氮比例 會低於 25:1，是正常的現像。

制作堆肥的材料很多。一般家居廚餘以蔬菜、生菓和菓皮為主。蔬菜的氮含量較高，如果以蔬菜為主要堆肥材料，會容易產生垃圾臭味和亞犘尼亞氣體。要防止問題發生，廚餘中應加入適量的菓皮或報紙/紙皮。

可是要加入多少份量才夠呢？網上絶大部份 碳氮比 資料以脫水重量計算，亦沒有考慮各種材料的氮含量不同。單以 碳氮比 計算是十分誤導的。另外計算添加含 碳 材料的份量亦不是大衆容易做到的事，實用性低。

以下圖表是我根據 材料重量、含氮量、碳氮比 計算家居廚餘的 蔬菜+菓皮+報紙 的混合比例 (以達到 30:1 的 碳氮比)。基本上對蚯蚓堆肥的用家用處較大。但如果制作有氧堆肥用家亦可用作參考。

下載

果皮最好唔好加得太多橙皮wow!
因橙皮是帶酸性
太酸對蚯蚓生長有一定影響
同時加報紙/紙皮時,最好是用碎紙機/人手剪條,方便蟲蟲工作

果皮最好唔好加得太多橙皮wow!
因橙皮是帶酸性
太酸對蚯蚓生長有一定影響
同時加報紙/紙皮時,最好是用碎紙 ...
llaus 發表於 2010-2-1 12:22

係呀，係要避免放橙皮入蚯蚓堆肥。有另一個說法，蚯蚓害怕橙皮含的芳香油。

孖吉 發表於 2010-2-1 12:26
係呀，係要避免放橙皮入蚯蚓堆肥。有另一個說法，蚯蚓害怕橙皮含的芳香油。 ...

謝謝你的分享呀~^^
不過加左橙皮、柚子皮真係會香好多^^~唔係就.....

其實如果有地方同時間,可以試下加下其他唔同的物料,有研究做過(已唔記得邊本journal),落適量橙皮可以令堆出o黎o既肥有驅趕線蟲o既功效~

owlcyr 發表於 2011-1-28 09:40
其實如果有地方同時間,可以試下加下其他唔同的物料,有研究做過(已唔記得邊本journal),落適量橙皮可以令堆出 ...

係？可唔可以幫手搵下呀？正woo~^^