黑松露帶子苜蓿芽扁意粉

黑松露帶子苜蓿芽扁意粉~

材料:

帶子刺身 4隻

黑松露醬 20g

苜蓿芽 30g

扁意粉 200g

做法:

扁意粉放入滾水內加入海鹽適量煮至僅熟，撈起瀝乾上碟

將苜蓿芽與扁意粉拌勻

帶子下鹽及黑椒碎調味，用猛火快煎至兩面金黃色後取出



煎好的帶子放在扁意粉上，最後加上黑松露醬 ~ 完成





(進食前先拌勻)

黑松露好貴﹗呢個餸好名貴喎

黑松露好貴﹗呢個餸好名貴喎
nuage 發表於 2010-1-19 22:10

nuage

黑松露係好貴，不過呢個用黑松露醬咋~

回復 3# BanbieChan


    add3icon 咁味道會唔會差好多先﹗

回復  BanbieChan


add3icon  咁味道會唔會差好多先﹗
nuage 發表於 2010-1-19 22:59

咁就緊係....啦~

咁整咗出嚟嘅味道咪..............


















都咁好味﹗

咁整咗出嚟嘅味道咪..............


















都咁好味﹗
nuage 發表於 2010-1-19 23:42

是的~

add6icon 好味~!
松露醬落得好重手啵! 唔會太濃&搶左帶子味嗎?add3icon

nuage

黑松露係好貴，不過呢個用黑松露醬咋~
BanbieChan 發表於 2010-1-19 22:14

    黑松露醬貴唔貴呀? 吉吉島有售?

add6icon 好味~!
松露醬落得好重手啵! 唔會太濃&搶左帶子味嗎?add3icon
KandT 發表於 2010-1-20 10:04

KandT


如果喜歡黑松露的香氣同獨特嘅菇菌味，就唔會覺得太多嘅~

黑松露醬貴唔貴呀? 吉吉島有售?
jellyfishy 發表於 2010-1-20 12:30

kim kim~

黑松露醬喺city'super買架~$380.-/280g~

kim kim~

黑松露醬喺city'super買架~$380.-/280g~
BanbieChan 發表於 2010-1-20 23:07

１．３６元 1 g ~

KandT


如果喜歡黑松露的香氣同獨特嘅菇菌味，就唔會覺得太多嘅~
BanbieChan 發表於 2010-1-20 23:05

我都鍾意, 不過冇你落得咁豪氣

有朋友形容松露既味似煤氣味, 後來留意下, 係有d似  有同感嗎?

１．３６元 1 g ~
jellyfishy 發表於 2010-1-21 00:36

   

我都鍾意, 不過冇你落得咁豪氣

有朋友形容松露既味似煤氣味, 後來留意下, 係有d似 有同感嗎? ...
KandT 發表於 2010-1-21 01:02

我覺得似枯木同泥土味，講講下煤氣都有d似~