鮮蜆胡椒湯浸東星斑

今日介紹呢個好啱咁凍嘅天氣飲架鮮蜆胡椒湯浸東星斑~

材料:

東星斑 1條(約重 10兩)

鮮蜆 半斤

鹽/黑胡椒少許　

胡椒湯料：

白胡椒粒 10g

魚味濃湯寶 1粒

西芹 50g (切絲)

洋蔥 1隻 (切粒)

清水 500ml

做法:

鮮蜆放鹽水內讓其吐沙

東星班洗淨切件

煲滾水，下湯料以細火煮 15分鐘，加鹽及黑胡椒調味

放入東星斑，以細火浸 6分鐘，再加入鮮蜆煮 2分鐘至蜆開口 ~ 完成









貼士:

煮東星斑要全程用細火，魚肉慢慢在湯內浸熟就最軟滑喇~

好鮮味喎~

唔錯，一定好好味

夠料就唔洗落.味精啦

嘩~~~ 未飲落肚已feel到好甜好有魚味喇~

果然係公主啊, 一出手就東星斑, 貴族菜喎, 流口水 ing

正呀喂!
公主, 想問吓咁細條魚, 可唔可以起咗佢D骨淆湯代替濃湯寶呢?

我要嚟到這處先搵到食

公主, 你超食越名貴, 而且有又難度 , 今次星斑, 上次大閘蟹..... 哈哈.....

嘩! 呢個海鮮湯一睇就知好鮮甜啦!