吹水屋:24小時不停為你灌水！

琴日果條粉腸同我道歉wo~
原唔原諒佢好呢~

又係你 one one... haha.. 狗狗點呀?
lameric 發表於 2009-8-17 00:38

針針除o左瘦D同有牛蜱之外
都冇乜大問題

(星島日報    報道)
「絲襪奶茶」被視為香港地道美食代表作之一，坊間更有不少臥虎藏龍的沖奶茶高手。要奪得港式奶茶第一寶座毋須「華山論劍」，昨日會展舉行首屆港式奶茶大賽，終由一家在元朗的「隱世小店」大發餐廳獲得「金茶王」美譽。大發餐廳奶茶師傅賴旺明指出，要調製一杯俘虜港人味蕾的港式奶茶，除了茶葉配搭得宜，來回「撞茶」的時間和溫度控制最為重要，稍一不慎隨時功虧一簣。

　　記者：梁愚瀚 羅振輝

　　港人年飲九億杯奶茶，平均每人年飲一百三十杯，可見港人對奶茶的熱愛程度。在會展舉行的首屆國際茶展，昨舉辦「金茶王大賽」，分個人和公司組比賽，兩組分別有十七人和十八家公司參賽，爭奪「金茶王」美譽，以奶茶著名的太興燒味、扒王之王亦有參賽，最終卻由一間元朗小店、大發餐廳的水吧師傳賴旺明及「太子爺」彭敬威，勇奪殊榮。

　　祖傳三代秘方

　　這家隱世餐廳早已植根元朗區三十多年，深受街坊愛戴，在初賽中亦以最高分數晉身決賽。大發餐廳負責人彭太指，由老爺第一代起計，已將沖製港式奶茶的秘方傳至第三代，賴、彭兩人更在比賽中將餐廳發揚光大。

　　彭太笑言餐廳日賣六、七百杯，早上七點前未開店已有街坊排隊，賣至晚上十一時關門。她表示，希望獲獎後，能令更多人認識港式奶茶。

　　「金茶王」賴旺明笑言自己為興趣而沖調奶茶，指沖一杯香滑的奶茶最重要是有恆心，以顧客為服務對象，每一杯做到最好。

　　他指出茶葉的秘訣是以幼茶葉為中心，配搭中、粗茶葉，帶起奶茶內不同層次的味道，水滾後再慢火煮茶半小時，期間來回「撞茶」四、五次，讓粗茶出味，亦要令茶溫保持八十度。

　　彭敬威指出，另一秘訣是先將奶倒入杯，兩份奶加八份茶，「撞奶」令茶溫下降，亦令茶更滑更香，一杯令人齒頰留香，回味無窮的香滑奶茶便如此沖製出來。

　　沖製講求用心

　　評判之一的鄧達智，經常踏單車走訪元朗、天水圍    一帶，位於洪水橋的大發奶茶亦是令他印象深刻的一間。大賽另一熱門鄭記士多，一杯奶茶售價高至六十八元，鄧指價錢高昂與否，視乎個人的價值觀，而參賽者鄭汝雄的沖製技術亦令他難忘，茶與奶取得很好的平衡。

　　鄭汝雄笑言，沖製奶茶講求用心專心，保持輕鬆心情來沖製，更要讓顧客感到「為你特意做杯奶茶」，才可令他們回味，付出他們認為合理的價錢。

　　首屆金茶王大賽個人組，由擁有二十多年沖製奶茶經驗的陳偉聰奪得金獎。

有冇咁誇張呀?
住咁耐都冇見過間o野要排隊買奶茶

琴日果條粉腸同我道歉wo~
原唔原諒佢好呢~
jacky 發表於 2009-8-17 00:51

原佢個頭!

(星島日報    報道)
「絲襪奶茶」被視為香港地道美食代表作之一，坊間更有不少臥虎藏龍的沖奶茶高手。要奪得港式奶茶第一寶座毋須「華山論劍」，昨日會展舉行首屆港式奶茶大賽，終由一家在元朗的「隱世小店」大發餐 ...
oneonewe 發表於 2009-8-17 01:03

咁多人排晒長龍, 仲點可以保持心境輕鬆去沖奶茶呀? 以後是滾水'六'腳沖奶茶.

原佢個頭!
lameric 發表於 2009-8-17 01:22

果然....佢又要我搞班會活動....=="
好想一大巴煎佢出香港呀!!!

針針除o左瘦D同有牛蜱之外
都冇乜大問題
oneonewe 發表於 2009-8-17 01:02

我無第二個問題

琴日果條粉腸同我道歉wo~
原唔原諒佢好呢~
jacky 發表於 2009-8-17 00:51

如果佢係想搵我做野
我睬佢都有味, 一個咁既人我會即刻係fb, msn 永久del, add返我都唔騷佢
我唔係未試過~

呢個就係 one one & 針針 嘅綠份 add6icon
小白 發表於 2009-8-15 23:28

孽緣

我無第二個問題
Exodus 發表於 2009-8-17 02:36

haha.. 　”瘦”　同　”牛脾＿”　喎！！

如果佢係想搵我做野
我睬佢都有味, 一個咁既人我會即刻係fb, msn 永久del, add返我都唔騷佢
我唔係未試過~
Exodus 發表於 2009-8-17 02:38

１００％　agree!! 金牛座脾氣係咁！（牛脾）haha..

Good morning

haha.. 　”瘦”　同　”牛脾＿”　喎！！
lameric 發表於 2009-8-17 03:01

add4icon add4icon add4icon add4icon

孽緣
Exodus 發表於 2009-8-17 02:39

我會好錫佢o架 add6icon

早晨呀﹗一周又開始了，工作愉快﹗

Good Morning Av8D

我會好錫佢o架 add6icon
oneonewe 發表於 17-8-2009 07:34

餵佢食野~ 幫佢沖涼~~ 鍚到佢燶~

http://shiehcho22.myweb.hinet.net/msn/cats/cats%20(26).gif
早晨呀﹗一周又開始了，工作愉快﹗
claudiatang 發表於 2009-8-17 09:17

希望唔好太忙, 無風無浪已經好安樂~

希望唔好太忙, 無風無浪已經好安樂~
jellyfishy 發表於 2009-8-17 09:54

沒錯﹗無驚無險到六點準時收工就上上籤了﹗
開心到翻跟斗﹗

早晨