Panko煎蝦餅

材料同Panko 炸蟹丸一樣嘅~

今次用蝦蝦嚟整Panko煎蝦餅

材料：

蝦蝦 1斤 (隔水蒸 8 分鐘去殼，剪成 4-5 段冷藏備用)



馬鈴薯 200g

雞蛋 2隻 (分開黃、白，蛋白打散備用)

煙肉 4塊 (切粒，用白鑊煎香隔油備用)

蓎芹菜梗 1棵 (切粒備用)

乾蔥 1粒 (切粒備用)

Panko日式麵包糠 1碟

調味料:

鹽 1/4茶匙

胡椒粉 1/8茶匙

糖 少許

麻油 1茶匙

做法：

馬鈴薯切小件，放小鍋內，烚至可用筷子穿過，再用攪拌機攪至茸狀

加入蛋黃與薯茸拌勻，再下調味料、蓎芹粒、乾蔥粒及煙肉粒拌勻，最後加入蝦肉攪勻，放冰箱內冷藏最少 1 小時





以 1 湯匙容量的量匙，盛出蝦餅料，放在掌心搓圓再按扁，共做 6 個

蛋白盛於小碗內，放下蝦餅一浸，即放在盛有Panko的碟內，雙手將Panko兜在蝦餅上，使完全黏滿



平底鑊中火熱油，逐一放下蝦餅煎至兩面金黃色，放在厨房紙上吸去油份，上碟 ~ 完成




以沙律醬伴食 ~

好想食!!!正

好味道呀,公主add6icon

好想食!!!正
sifenamok 發表於 2009-7-7 23:49

好味道呀,公主add6icon
hellokitty_971 發表於 2009-7-8 01:39

謝謝收看~

Panko can be found in PK superstores?

Panko can be found in PK superstores?
jellyfishy 發表於 2009-7-8 18:26

我喺city'super買呀~

我買左薯仔, 好想整, 不過想起,會剩低很多油,
我都係停一停, 想一想,

公主, 不如你整比我食

我買左薯仔, 好想整, 不過想起,會剩低很多油,
我都係停一停, 想一想,

公主, 不如你整比我食
sifenamok 發表於 2009-7-8 20:52

sifena 亞實

因為係煎嘅所以用好少油咋~

公主~我以前整係生蝦打蝦膠咁既做法~
但你哩個好似仲方便喎~ 我一於跟你哩個做法先~~
a 係呀~ 我想問你覺得普通既面包康同panco 有咩分野 ?

仲有~~ 你細心到沙律醬上面加左香草~真係一c不9

sifena 亞實 http://lanshinetweb.myweb.hinet.net/msn/love/l%20(384).gif

因為係煎嘅http://shiehcho22.myweb.hinet.net/msn/cutemonkey/monkey%20(110).gif所以用好少油咋~
BanbieChan 發表於 2009-7-8 21:11

我好想食, 我忍唔住la

公主~我以前整係生蝦打蝦膠咁既做法~
但你哩個好似仲方便喎~ 我一於跟你哩個做法先~~
a 係呀~ 我想問你覺得普通既面包康同panco 有咩分野 ?

仲有~~ 你細心到沙律醬上面加左香草~真係一c不9 ...
maggielawkm 發表於 2009-7-9 10:46

飲食男女係咁寫嘅~

panko係來自沒有皮的白麵包，比一般麵包糠吸油少，保持脆口的時間，比普通麵包糠較長~

我好想食, 我忍唔住la
sifenamok 發表於 2009-7-9 11:28

阿實~我雪櫃仲有2塊呀~

真係好吸引呀 !

原來係咁~~ 你鍾意丸定係餅既味道?

原來係咁~~ 你鍾意丸定係餅既味道?
maggielawkm 發表於 2009-7-10 18:49

蟹丸好味d~

真係好吸引呀 !
carlo 發表於 2009-7-9 18:48

謝謝~

蟹丸好味d~ http://qqimg.knowsky.com/qqbiaoqing/wph/wph%20(164).gif
BanbieChan 發表於 2009-7-10 20:03

我諗都係 !