十元鮮味 ~ 白灼獅蚶

白灼獅蚶

材料：

獅蚶 2斤

蘸汁:

蒜頭 5粒 (磨茸)

辣椒 3隻 (切絲)

大紅浙醋 2湯匙

麻油 1茶匙

做法：

獅蚶用牙刷刷淨外殼，浸在加2湯匙鹽的清水中 8 小時，使它吐出淤泥後洗淨，再浸清水 2 小時後洗淨滴乾



燒一大鍋滾水，用罩籬盛獅蚶，往滾水中上落 4 至 5 次，每次在滾水中停留約 5 秒，每次用筷子速旋轉攪拌獅蚶，使其均勻受熱，撈起上碟 ~ 完成




將半熟的蚶剝開露出血紅的蚶肉，進食時蘸醬汁，味道鮮甜無比

鮮甜無比
BanbieChan 發表於 2009-6-27 16:54

really???

really???
oneonewe 發表於 2009-6-27 16:55

真珠都冇咁真~

半熟 Where are these 獅蚶 come from?

嘩 ... 我都好喜愛食架 ,  "正" !

半熟 Where are these 獅蚶 come from?
kslee 發表於 2009-6-27 17:04

本地啩~

我尋晚食完冇肚痛至出post架~

細個嗰時~~呀媽都成日獅蚶煮比我食，真係好鮮味
但係而家啲水產成日話污染，我唔敢食la~~
不過就係咁流口水

嘩 ... 我都好喜愛食架 ,  "正" !
fianfumy 發表於 2009-6-27 17:05

搵日我哋一齊食吖~

細個嗰時~~呀媽都成日獅蚶煮比我食，真係好鮮味
但係而家啲水產成日話污染，我唔敢食la~~
不過就係咁流口水
擒擒青 發表於 2009-6-27 17:19

偶爾食一次唔怕嘅~

而且我用牙刷刷咗粒幾鐘~

搵日我哋一齊食吖~
BanbieChan 發表於 2009-6-27 17:20

我又要

半生熟,血紅肉......
最後果張相睇到都唔敢食,
電視都有講,貝殼類海產要徹底煮熟wo!!!
公主好大膽呀!!!

我又要
oneonewe 發表於 2009-6-27 17:21

好呀~去你度~

半生熟,血紅肉......
最後果張相睇到都唔敢食,
電視都有講,貝殼類海產要徹底煮熟wo!!!
公主好大膽呀!!!
eliho 發表於 2009-6-27 17:24

都係偶爾食一次咋~

好呀~去你度~
BanbieChan 發表於 2009-6-27 17:24

味問T!!!!!!!!!!!!

味問T!!!!!!!!!!!!
oneonewe 發表於 2009-6-27 17:29

攪到我都想買黎食

搵日我哋一齊食吖~http://qqimg.knowsky.com/qqbiaoqing/wph/wph%20(113).gif
BanbieChan 發表於 2009-6-27 17:20

一於咁話 ....

最唔想刷蚶.... 手都軟！