特式洋蔥湯

特式洋蔥湯

呢個本來係法式洋蔥湯，不過，我買唔到法國麵包片，用咗油炸鬼代替

材料：

洋蔥 2 隻　(洗淨切絲備用)



雞湯 500 ml

百里香 適量

鹽 5g

糖 5g

麵粉 5g

白酒 100ml

黑胡椒 適量

油炸鬼 1 片

芝士碎 20g

做法：

中火落牛油起鑊，爆香洋蔥絲、鹽及糖炒 2 分鐘，加蓋，每隔2-3分鐘開蓋攪拌1次，直至洋蔥變軟身，轉用大火開蓋炒至洋蔥呈金黃色

熄火，加入麵粉拌勻

先倒入白酒，將洋蔥與麵粉攪至完全混和，再加雞湯、百里香及黑胡椒，開大火煮滾後，轉細火煮10分鐘，取出百里香

將洋蔥湯放入焗盅內，加上油炸鬼 1 片及灑上碎芝士



放入焗爐220度焗5分鐘至芝士變成金黃色 ~ 完成

洋蔥是我近年才肯食 , 但我接受到吃生洋蔥呀 !
洋蔥好好架 , 可殺菌的 , 耐唔耐飲對身體很好的 .

洋蔥是我近年才肯食 , 但我接受到吃生洋蔥呀 !
洋蔥好好架 , 可殺菌的 , 耐唔耐飲對身體很好的 .
fianfumy 發表於 2009-6-1 02:13

個賣相係咪好核突呀

我睇今期飲食男女學架~味道仲幾好嘅添

個賣相係咪好核突呀

我睇今期飲食男女學架~味道仲幾好嘅添
BanbieChan 發表於 2009-6-1 02:20

我都試下整先!
我想問棵百里香係咪唔使切碎
就咁成棵放落去
跟住成棵咁撈番上o黎就得o架o勒??

http://shiehcho22.myweb.hinet.net/msn/cutemonkey/monkey%20(69).gif個賣相係咪好核突呀

我睇今期飲食男女學架~味道仲幾好嘅添http://shiehcho22.myweb.hinet.net/msn/cutemonkey/monkey%20(70).gif ...
BanbieChan 發表於 2009-6-1 02:20

add6icon 越學越多喎,有唔同嘅食品﹗

我都試下整先!
我想問棵百里香係咪唔使切碎
就咁成棵放落去
跟住成棵咁撈番上o黎就得o架o勒??
oneonewe 發表於 2009-6-1 02:26

我都係咁整咋~

add6icon 越學越多喎,有唔同嘅食品﹗
nuage 發表於 2009-6-1 02:27

飲食男女係幾好睇架~

http://qqimg.knowsky.com/qqbiaoqing/wph/wph%20(95).gif飲食男女係幾好睇架~
BanbieChan 發表於 2009-6-1 02:34

我以前又睇,依家無囉,跟唔同嘅人學仲好﹗add5icon 不過呢個湯唔好成日飲,好似好多油﹗

我以前又睇,依家無囉,跟唔同嘅人學仲好﹗add5icon 不過呢個湯唔好成日飲,好似好多油﹗
nuage 發表於 2009-6-1 02:37

是的~

油炸鬼~ 新奇喎~ 值得一試~!

公主越黎越叻~嫁得人喇

洋蔥咁健康, 今晚就試下整先~

http://shiehcho22.myweb.hinet.net/msn/cutemonkey/monkey%20(69).gif個賣相係咪好核突呀

我睇今期飲食男女學架~味道仲幾好嘅添http://shiehcho22.myweb.hinet.net/msn/cutemonkey/monkey%20(70).gif ...
BanbieChan 發表於 2009-6-1 02:20

我覺得湯面好多油咁囉 ... ?

其實...呢隻牌子的雞湯有無味精架?
百里香... 可否用茶店買回來的乾香草代替?

我覺得湯面好多油咁囉 ... ?
fianfumy 發表於 2009-6-1 10:29

唔加油炸鬼咪唔油籮

其實...呢隻牌子的雞湯有無味精架?
百里香... 可否用茶店買回來的乾香草代替?
jellyfishy 發表於 2009-6-1 10:30

用乾香草應該可以嘅

公主越黎越叻~嫁得人喇
may.sun 發表於 2009-6-1 09:18

我覺得湯面好多油咁囉 ... ?
fianfumy 發表於 2009-6-1 10:29

唔加油炸鬼咪唔油籮
prodorothyhkg 發表於 2009-6-1 10:31

應該喺飲之前索咗D油先會好好多

D油炸鬼同芝士焗咗真係好好味架

流哂口水！之前睇肥媽都學左，整過一次，好味，下次再整先！

流哂口水！之前睇肥媽都學左，整過一次，好味，下次再整先！
虛宿寶瓶 發表於 2009-6-1 12:24

你都係用雞湯底？